文/米麗
英國人大概是全世界最熱愛鄉村生活的群体了，他們認為自己是鄉下人，鄉村生活才是英國生活的精髓。工業革命早把不列顛城市化了，大多數英國人都不住在鄉下，所以問他們何為休閑的最高境界、最优雅的方式？答曰：跑到鄉下，一杯接一杯喝茶。
現如今，中國人最時髦的旅游方式也是：到農村去！
怕吃苦的人利用節假日，開車到城市周邊的山野農家樂，泡泡溫泉，打几圈麻將，從老板家的魚塘里釣几條据說是喝山泉水長大的鯇魚王，交店家烤了、燒了、生片了，是物美价廉的消遣。酷一些的人，開著越野車，帶著專業的野外用品，到香格里拉、貴州苗寨、西藏墨脫，回來后寫本心靈雞湯書，教育他人富裕自己，物質精神雙丰收。對不能隨意前往歐洲旅游的國內旅游愛好者來說，借鑒歐洲人的生活方式總是可以的。
除了极少數的畫家定居鄉下，絕大多數人到鄉下是玩票，買座農家小院做度假別業，一年也去不了几回。去鄉下到底做什么？用一种全球的時髦觀點，是為了追赶“慢餐文化”潮流。英國一位旅游專欄作家杰奎塔56歲曾經做過大學老師，她不愿在倫敦過比電腦主机還快速的生活，10年前全家搬到蘇格蘭，定居在距愛丁堡100公里的古老村庄鄧布蘭。她過上了地道英國人的理想生活。她辦了間小出版公司，在家辦公，工作內容是開發各种步行線路，出版自己編寫的旅行路線手冊。想工作的時候工作，想停下來的時候就停下來。工作輕松，當然就讓她有了更多的自由、更多的時間和心情去看身邊的風景。
杰奎塔是“國際慢餐組織”的成員，她說閑散的鄉村生活其實就是“慢餐”運動所倡導的。由于城市的快節奏生活正以生產力的名義扭曲我們的生命和環境，所以，我們需要從“慢慢吃”開始，反抗快節奏的生活。“慢餐”文化提倡：Meal（精致的美食）、Menu（精美的菜單）、Music（优美的音樂）、Manner（优雅的禮儀）、Mood（溫馨的气氛）、Meeting（愉悅的會面）。
中國現今的農村或許還比不得歐洲鄉村，在歷史、文化、日常生活細節上保留有連續性，在生活條件上和城市沒有差別。不過，我們追求的是西塞山外白鷺飛，桃花流水鱖魚肥的意境。好在，鄉下已經有了美味鮮魚，別的還會遠嗎？美景如同美食，先精神后物質，在某些時候某些地方，仍行得通。
（編輯：班尼）
