□何龍
廣州是“進口”大市。廣州人是“民以食為天”的實踐者：從早到晚，許多酒樓食肆的門總是向食客敞開，而無論天南海北的菜在廣州都能找到。“‘出口’在北京，‘進口’在廣州，裝扮在上海”，說的就是北京人愛侃，廣州人愛吃，上海人愛扮。因此有人說，在廣州賺錢的訣竅，無非就是盯住廣州人的口和
口袋———把美味放進他們的口中，自然就能把錢從他們的口袋里掏出來。
作為廣州人，我們也經常出入茶樓酒店，平時總“以君子之心度小人之腹”，總是飯來張口菜來動手單來給錢，很少細究此中有無暗藏宰人的玄机和詭計。但不看不知道，一看嚇一跳，黑幕揭開，呈現我們面前的是，一些飯店經營者通過缺斤少兩，低价高賣，私下“調包”，以次充好，制造假數等無良手段，使我們的“進口”過程受到層層的欺詐和盤剝！
本來，飯店的最佳廣告應該是：“你們不來吃飯，我們就沒有飯吃。”做飲食生意的人實際上就是給別人飯吃同時也給自己飯吃，別人吃得好自己也吃得好。那种總想讓別人少吃使自己多吃的經營手段，經營者總有一天要吞食自己烹飪的惡果。
不過在監管無力懲罰無措的當下，要讓那些黑心老板迎接黑色日子，還得靠消費者自己———那就是，我們在張開嘴巴的同時，也要張開眼睛，警惕有人從我們的口中搶錢！
（編輯：CY）
