圖：手抓犛牛肉

圖：酥油茶

圖、文/記者　王琪

在絕大多數心目中，西藏無啻于一塊“圣土”，純淨的天，淳朴的康巴漢子，草原上空翱翔的雄鷹……一切都讓人那么向往。

除了美景，西藏還有美食，犛牛肉、肉包子、青稞酒等等。如果你還沒曾去過西藏，那不妨先去廣州的西藏菜餐廳，從味覺上事先領略一番。

廣州一向號稱“美食之城”，但總有一些菜系“暫時缺位”，好在這個遺憾越來越被加以彌補。不久前才開業的一家西藏餐廳，雖是目前廣州唯一一家西藏菜餐廳，卻已然是一個好的開端。

近日天气大好，連帶心情也愉悅不少。這樣的日子里，一邊享受陽光晒落一身的那种醞醞感，一邊在華僑新村光明路上游蕩，尋找那家傳說中的“喜馬拉雅”餐廳。目光猛然之間被一座小院落吸引，紅紅的大門，一排金色的轉經輪，還有那在風中飛舞的彩幡。即使不用看名字也知道，這就是“喜馬拉雅”了。

推門而入，眼睛不由一亮，濃郁的西藏風情扑面而來，滲透在餐廳的一桌一椅和各种擺設當中。餐廳整体原料以木、石為主，色調深重而內斂，而西藏老式彩繪家具和彩幡則帶出一絲絲亮色，明与暗之間，深与淺之間，形成一种和諧之美。

翻開菜牌，除了藏餐之外，竟然還有一些西餐如意大利菜的菜式。一土一洋，一中一西，倒也有趣。餐廳負責人的說法是，藏餐和西餐有异曲同工之妙，大塊吃肉，筷子与刀叉共舞。也對，美食本就無國限嘛。這里的廚師和服務員，絕大多數是藏區來的，和記者聊天的那位就是一藏區帥哥。

餐廳的一應原料都從藏區運過來，自然包括最有名的犛牛肉。用犛牛肉做成的菜式可是不少，生犛牛肉、犛牛肉包子、烤犛牛排，以及用犛牛骨頭熬的湯做鍋底的藏式火鍋……于無言中“挑逗”著你我那本就薄弱的食欲。

除了藏餐，晚上更有表演可以欣賞，8點半的鍋庄舞，10點半的現場原生態藏樂。一邊听歌看舞，一邊點上一杯青稞咂酒或藏秘冰酒。朦朧之中，恍惚遠离了繁喧的鬧市，回到那夢中的拉薩。