文/韓麗琳 佘自強(廣東省中醫院)
用料雞蛋4個、當歸10克、黃■50克、紅棗12個。
制作雞蛋煮熟,去殼;當歸、黃■、紅棗(去核)均洗淨。把全部用料放入鍋內,加清水适量,武火煮滾后,改文火煲30分鐘,加鹽調味,或加糖調成甜品。
功效益气養血,潤澤肌膚。用于气虛血弱,面色萎黃,肌膚無華;
或婦女產后、行經后血虛頭暈;或血虛勞熱等症。面色萎黃、肌膚無華,皆因气血不足,不能榮潤于顏面、滋養于肌膚所致。本湯是補气血、養顏潤色之佳品。本湯黃■(又稱北■)用量較重,可大補脾肺之气,以資生血之源。黃■50克,當歸10克的配合使用,實《內外傷辨惑論》中著名的“當歸補血湯”,与雞蛋、紅棗同用,既可改變貧血容貌,又可滋潤肌膚,是補血養顏之補品,婦女經后飲用更宜。
注意一般可用當歸身,個別貧血者亦用當歸頭。感冒發熱惑腸胃積滯者不宜用本湯。
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