文/廣東省中醫院 韓麗琳 佘自強
用料:田雞500克,魚膠100克,豬腰一對,枸杞子50克。
制作:田雞宰后去皮,起肉去骨;魚膠用滾水浸泡,剪絲;豬腰洗淨,剖開,去脂膜,切片;枸杞子洗淨。把全部用料放入炖盅內,加開水适量,蓋好,隔水炖2小時,調味供用。
功效:補气血,養容顏。用于气血不
足、失于調養,肌膚不澤,或早衰面色萎黃,面有皺紋,精神疲倦;或中老年人陽气不足,肌膚衰老,手腳冷感;或婦女產后血虛失養等。
早衰易老与脾腎兩虛、气血精津不足有關,故健脾益腎、滋養气血,則可保養容顏抗衰老。本湯滋補脾腎、調養气血而永保青春。田雞性味甘、涼,功能補虛健胃、解毒、利水,是身体虛弱、消瘦者的常用滋補之品。魚膠又名魚肚,性味甘、平,功能補腎益精,是滋潤去皺、洁白皮膚的佳品,与田雞合用,柔潤滋養,能保持肌膚柔潤洁白舒展。豬腰即豬腎,以形補形,有補腎的作用。枸杞子性味甘、平,功能平補肝腎、益精明目,《神農本草經》說它“久服堅筋骨”,与豬腰相配,補肝腎、壯筋骨,使肌体保持健美形態。和為湯,滋補潤養,補而不燥,可旺气血,強筋骨,潤肌膚,使体健駐顏而不老。
注意:感冒未愈、脾虛濕盛之大便溏泄者不宜用本湯。
(編輯:子琦)