文／廣東省中醫院 韓麗琳 佘自強
用料：田雞500克，魚膠100克，豬腰一對，枸杞子50克。
制作：田雞宰后去皮，起肉去骨；魚膠用滾水浸泡，剪絲；豬腰洗淨，剖開，去脂膜，切片；枸杞子洗淨。把全部用料放入炖盅內，加開水适量，蓋好，隔水炖2小時，調味供用。
功效：補气血，養容顏。用于气血不
足、失于調養，肌膚不澤，或早衰面色萎黃，面有皺紋，精神疲倦；或中老年人陽气不足，肌膚衰老，手腳冷感；或婦女產后血虛失養等。
早衰易老与脾腎兩虛、气血精津不足有關，故健脾益腎、滋養气血，則可保養容顏抗衰老。本湯滋補脾腎、調養气血而永保青春。田雞性味甘、涼，功能補虛健胃、解毒、利水，是身体虛弱、消瘦者的常用滋補之品。魚膠又名魚肚，性味甘、平，功能補腎益精，是滋潤去皺、洁白皮膚的佳品，与田雞合用，柔潤滋養，能保持肌膚柔潤洁白舒展。豬腰即豬腎，以形補形，有補腎的作用。枸杞子性味甘、平，功能平補肝腎、益精明目，《神農本草經》說它“久服堅筋骨”，与豬腰相配，補肝腎、壯筋骨，使肌体保持健美形態。和為湯，滋補潤養，補而不燥，可旺气血，強筋骨，潤肌膚，使体健駐顏而不老。
注意：感冒未愈、脾虛濕盛之大便溏泄者不宜用本湯。
（編輯：子琦）
