關鍵詞:低溫 蛋白質
在低溫環境中,人体為了保持肌体的熱量平衡,組織代謝加強,氧气的需要量增加。如果不能滿足上述條件,則人体就會消耗体內細胞的儲備,從而造成人体組織發生不可逆轉的現象。
有關專家指出,當外界气溫比標准气溫10℃(溫帶地區的年平均气溫)每升高10℃時,人
体對熱量的攝取量要減少5%;當外界气溫比標准气溫下降10℃時,人体對熱量的攝取量要增加5%。由此可見,人体對營養的攝取量与气溫關系很大。此外,气溫的高低還影響到人体對維生素的攝取量。
冬季,气溫明顯下降,室外气溫平均都在10℃以下,人們熱量消耗很大,因此人們的食欲好,這時人們應多吃高蛋白的動物型食物及豆類食品。可适當增加瘦肉類、魚類、蛋類等食物,也可以多吃甲魚、海參、桂圓、栗子、胡桃肉、木耳等溫熱滋補食品。這些食物富含蛋白質及鈣、磷、鐵等多种營養成分,能補充因寒冷而消耗的熱量,還能益气、養血、補虛,對身体虛弱的人尤為适宜。(悅儿)
(編輯:子琦)