本報訊 記者許悅、通訊員左宜弘報道：昨天，市質監局公布了2007年第四季度對全市食品生產企業兩次全覆蓋監督抽查結果：2812批次食品合格率92.3％，產品質量較好。但飲用水、熟食肉制品等7類產品出現全行業整体質量水平相對較低的情況，特別是飲用水行業質量波動大，“八千尺純淨水”等8家水企業受到重點批評。市
質監局新聞發言人張嘉紅表示：今年將采取更嚴厲的手段監管這7個行業，對多次出現不合格的企業將提請吊銷QS證（食品生產許可證）。
8家水企業受到重點批評
這7個行業是：桶（瓶）裝飲用水、煲湯料、熟食肉制品、濕河粉、水產加工品、蜜餞、裱花蛋糕，7類產品的全年抽查實物質量合格率低于90％。
如對飲用水的兩次專項監督抽查合格率分別為76.8％和92.5％，不合格項目為菌落總數、酵母菌和電導率超標等。在昨天市質監局公布的13家重點批評企業名單中，水企業就占了8家，“八千尺”、“御水源”、“翠云谷”等企業上榜的理由是出現多次不合格或整改后复查實物質量仍不合格。
有QS標志仍不能保證質量
昨天公布的產品不合格的企業名單中，包括一些拿到了QS證的企業。市質監局食品處處長解釋：QS證只代表企業的生產條件、環境等硬件條件達到了允許生產的門檻。目前發現的情況是，有一些企業獲證后并無按照審證時承諾的流程生產食品，如忽略出厂檢驗等環節。在采取高壓監管態勢的期間（如加大抽樣和巡查的頻次和密度）產品合格率會有所提高，但一旦產品質量和食品安全專項整治結束，企業的管理水平又會下降。
產品質量不合格的企業名單
受檢企業 產品名稱 商標 規格
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廣州市黃埔區和明豆腐坊 豆腐
廣東綠榮食品有限公司 雞精
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廣州市花都區梯面高百丈山泉水厂 飲用純淨水 高百丈 18.9升/桶
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廣州市契爾登糕點厂 白吐司
（編輯：左左）
