
“年年有余”菜名相同內容大异
“‘玉樹臨楓’、‘腰纏万貫’到底是什么菜式呢?”地道老廣老趙拿著酒家的年飯菜單納悶不已。
春節將近,很多市民奔走于各食肆間忙訂年夜飯,如老趙般對古怪菜名表示困惑的大有人在。他們發現,廣州酒樓食肆年飯菜單越來越“吉祥如意”了,“好是好,可有的完全与菜式內容扯不上邊,怎么猜都不知道謎底。”記者了解到,大量只圖字面喜慶的創新菜名的确讓人如墜云霧,而其真實“內涵”則往往出人意料。
比方說,同叫“包羅万有”,有的酒家是“蚝油扣鮑魚”,有的則是包子和饅頭;同一酒家的“年年有余”,6888元一圍的指清蒸海中斑,388元一圍的則是清蒸福壽魚。這些都還大致可知內容,而“人人有福”、“天子驕子”到底是何所指呢?
有飲食業專家建議,雖然不必要求特色菜單做到標准統一,至少應該說明菜的原料和特色,少些讓食客“猜啞謎”。
本報記者鄺穗雄攝影報道(報料人明生,四等獎50元)
(編輯:Robby)
|