沒有什么比可以住在Hotel　Fox（狐狸酒店）更讓人興奮了。Hotel　Fox在丹麥的哥本哈根。2005年大眾汽車為了他們推出的Fox 21，作為其Porject　Fox的一部分，把原來的類似青年旅館的Park Hotel改成了富有創意激情的藝術天堂。來自世界各地的21位設計師（插畫師）設計了61個風格不同的房間。我第一晚住的房間的設計師是日本的Shinya　Chisato，在我手上的紙做鑰匙牌上設計師說明房間的主題是Yume，是日本語里的夢的意思。因為房間的不同風格。酒店允許客人每天換房，但需要在白天的時候把行李全部集中到大堂，然后由職員重新洗牌發放。客人們乖乖地被折騰，幸福地期待著。

Hotel　Fox的大堂兼作Cafe。在早餐時間，接待台成了食物桌。提供的免費早餐食物簡單，食具卻一點都不含糊。名牌的器具，當然，說的是設計上的名牌。牛奶和咖啡分別放在玻璃瓶里，瓶身穿上帶拉鏈的保暖外套。光是看著，也是賞心悅目的。由此我便對在他隔壁的餐廳非常好奇，一家叫狐狸的酒店，它的叫狐狸的餐廳是怎樣呢？

餐廳叫“Fox　kitchen　&　Bar”。竟然，訂不到當天的座位。第二天我終于坐在了這個狹小而滿人的地方。餐廳的牆壁依然像酒店一樣盛放著花紋。靠窗口的位置是一張長長的弧形的水泥台，可以容納非常多的人。水泥台几与窗台平，因為餐廳下沉了几級，吃飯的時候就會看到行人的腳步了。

餐牌上只有六項選擇。最貴的叫做“all　the　best”（“全部最好的”的意思），价值295丹麥克朗。all the best 的注解是有可能有肉有魚有蔬菜，有最新鮮的食材，廚房會按季而改，總之“All　the　best　from　us　to　you ”（把我們所有最好的全給你）。第二個選擇是“The　best”（最好的），注解是除了甜品，其他跟all the best一樣。第三個選擇是“vegetasian”（素食），注解說Fox Kitchen樂于傾注最大的愛心和關注在素食上，所以素食里沒有肉和魚但有七种特別的味覺享受。第四种選擇是Snack（小食），注解說如果你不餓但是想体驗我們的廚房的味覺經驗，最好就是用小食來配我們獨特的雞尾酒了。第五個選擇是湯，注解說最好先問問waiter，上來的湯實際上會是兩份大的分量，相當于一份主菜的了。第六個選擇是sweet甜品，注解說有微型的四小個甜品。

看了餐牌，不知道自己會吃到什么東西。因為一切都是由廚師決定。吃了之后，還不知道自己吃到了什么，因為一切都是廚師的設計。

有時是一團青瓜味的泡沫，有時是一抹肉醬。

怪不得他們在菜牌里不停地提到“体驗”。你根本不可以用“吃”來形容你的行為，對著那些菜，要么是莫名其妙，要么是無處下箸。要用舌尖感受細微的差別和匠心。

反正，從踏進Hotel Fox開始，這樣的設計和被設計就不斷地騷扰著你了。

（編輯：CY）