文/記者　張華

無論生活多么郁悶，多么無聊，一旦吃到美味，心情會變得舒暢，心滿意足，這就是好吃者的樂觀。吃，是人生一大樂趣，連吃都不愛了，你還能愛生活么？無疑，喜歡美食和烹飪的人是熱愛

所以，在緊張的生活中，抽出一點時間，走進廚房，做一兩個拿手菜，讓自己和家人都開心。可很多人有這個心思，無奈廚藝有限，也只能停留在看電視美食節目，看美食菜譜的階段，無法跟大廚學手藝。此次，記者找到了一家鄉村俱樂部，那里開設了廚藝班，好學的你，自然能從高人那里得到指點。

住家飯，貨真价實且衛生健康

這家俱樂部開設的廚藝班頗為專業，上一期西餐廳大廚還教做紅酒煮牛排呢。這不，快過年了，點心師教做應節食品———煎堆和油角。煎堆和油角可是廣州傳統的過年食品，素有“煎堆碌碌，金銀滿屋”的說法。以前一到過年，家家戶戶就會支起油鍋，炸油角和煎堆，金黃色的煎堆，又大又圓，很有喜慶气氛。現在人們懶得做了，直接去商場買。但是，市面上銷售的煎堆、油角可能含有防腐劑、人工色素，多吃不利健康。

因此，不妨自己在家做做煎堆和油角，一來衛生，二來也可以和孩子分享其中的樂趣。一次不用做太多，就像此次廚藝班推荐的一樣，煎堆只要10個，油角40只就足夠過年應節了。其實，自己做煎堆和在家做飯一樣，住家飯總是要比酒樓的飯菜貨真价實，并且更加衛生和健康。

親自下廚，煮出樂趣無窮

色香味俱全的美食往往能勾起人的欲望和熱情。記者很樂意進廚房做一兩道拿手菜，這廚藝來自于母親的言傳身教。水平不算太高，所以時常也會買一兩本方太菜譜回家，照葫蘆畫瓢，擺弄一番，換個口味。每次看著家里人大快朵頤，自己當然是開心得不得了。

与記者一同參加廚藝班的還有十來個俱樂部的會員。正在學習包油角的陳小姐對記者說，我從小就好吃，因為喜歡吃所以愛上了廚藝。空閑時買上一堆食材，在廚房里忙上一陣。看著各种食材最后變成一道一道賞心悅目的菜肴，心里滿足极了！久而久之圈子里的朋友都知道我愛做菜，因而也結識了一幫“飲食男女”。大家一起共享做菜的快樂，互相切磋廚藝，家務不再是累贅，廚娘也快樂！

自己動手，學習健康飲食

來廚藝班最開心的還數那些孩子們，你搓煎堆，我包油角，忙得不亦樂乎。別看這兩樣點心看似簡單，其實做起來還是要花一點心思和技巧的，別的不說，但就捏出油角邊上的花紋就讓你花費不少時間。

小朋友對飲食的興趣莫過于自己動手去做，可在家里，父母往往不准他們進廚房，怕他們弄臟了雙手不說，還盡幫倒忙。其實，烹飪不僅僅是一种重要的生活技能，也是一門藝術，能給人帶來更美好更精致的享受。而現在獨身子女越來越多，他們能從父母那里學到烹飪技巧，學習健康飲食觀念的机會越來越少。

記者認為，如果每個家庭能抽出一定的時間，全家人一起動手烹飪美食，也許孩子們用快餐或方便食品解決問題的習慣就能得以改善。

（編輯：yu）