
文/記者 張華
無論生活多么郁悶,多么無聊,一旦吃到美味,心情會變得舒暢,心滿意足,這就是好吃者的樂觀。吃,是人生一大樂趣,連吃都不愛了,你還能愛生活么?無疑,喜歡美食和烹飪的人是熱愛
生活、懂得享受生活的,他們知道如何取悅自己及善待別人,也能從中体會快樂和滿足。
所以,在緊張的生活中,抽出一點時間,走進廚房,做一兩個拿手菜,讓自己和家人都開心。可很多人有這個心思,無奈廚藝有限,也只能停留在看電視美食節目,看美食菜譜的階段,無法跟大廚學手藝。此次,記者找到了一家鄉村俱樂部,那里開設了廚藝班,好學的你,自然能從高人那里得到指點。
住家飯,貨真价實且衛生健康
這家俱樂部開設的廚藝班頗為專業,上一期西餐廳大廚還教做紅酒煮牛排呢。這不,快過年了,點心師教做應節食品———煎堆和油角。煎堆和油角可是廣州傳統的過年食品,素有“煎堆碌碌,金銀滿屋”的說法。以前一到過年,家家戶戶就會支起油鍋,炸油角和煎堆,金黃色的煎堆,又大又圓,很有喜慶气氛。現在人們懶得做了,直接去商場買。但是,市面上銷售的煎堆、油角可能含有防腐劑、人工色素,多吃不利健康。
因此,不妨自己在家做做煎堆和油角,一來衛生,二來也可以和孩子分享其中的樂趣。一次不用做太多,就像此次廚藝班推荐的一樣,煎堆只要10個,油角40只就足夠過年應節了。其實,自己做煎堆和在家做飯一樣,住家飯總是要比酒樓的飯菜貨真价實,并且更加衛生和健康。
親自下廚,煮出樂趣無窮
色香味俱全的美食往往能勾起人的欲望和熱情。記者很樂意進廚房做一兩道拿手菜,這廚藝來自于母親的言傳身教。水平不算太高,所以時常也會買一兩本方太菜譜回家,照葫蘆畫瓢,擺弄一番,換個口味。每次看著家里人大快朵頤,自己當然是開心得不得了。
与記者一同參加廚藝班的還有十來個俱樂部的會員。正在學習包油角的陳小姐對記者說,我從小就好吃,因為喜歡吃所以愛上了廚藝。空閑時買上一堆食材,在廚房里忙上一陣。看著各种食材最后變成一道一道賞心悅目的菜肴,心里滿足极了!久而久之圈子里的朋友都知道我愛做菜,因而也結識了一幫“飲食男女”。大家一起共享做菜的快樂,互相切磋廚藝,家務不再是累贅,廚娘也快樂!
自己動手,學習健康飲食
來廚藝班最開心的還數那些孩子們,你搓煎堆,我包油角,忙得不亦樂乎。別看這兩樣點心看似簡單,其實做起來還是要花一點心思和技巧的,別的不說,但就捏出油角邊上的花紋就讓你花費不少時間。
小朋友對飲食的興趣莫過于自己動手去做,可在家里,父母往往不准他們進廚房,怕他們弄臟了雙手不說,還盡幫倒忙。其實,烹飪不僅僅是一种重要的生活技能,也是一門藝術,能給人帶來更美好更精致的享受。而現在獨身子女越來越多,他們能從父母那里學到烹飪技巧,學習健康飲食觀念的机會越來越少。
記者認為,如果每個家庭能抽出一定的時間,全家人一起動手烹飪美食,也許孩子們用快餐或方便食品解決問題的習慣就能得以改善。
(編輯:yu)