丰和

冷冷的冬日，暖暖開胃的東南亞美味不時襲上心頭。醇香的肉骨茶、濃香不膩的海南雞飯、清鮮可口的越南春卷、色澤誘人的咖喱蟹，馬來的沙嗲、印度飛餅、馬來拉茶樣樣讓人垂涎，恨不得一餐嘗盡。品食東南亞六國美味，要飛遍東南亞六國嗎？要在羊城的飲食之林中東奔西走、苦苦尋覓嗎？如今肯定不用了！因為羊城中剛剛崛起了一家匯聚了東南亞各國風味美食的餐廳，這就是位于寶崗大道廣百新一城的“熱浪島”。

走進“熱浪島”，首先映入眼帘的是一張張獨具風情的東南亞人文景觀照片，讓人心中頓時濺起了夏日的激情。突然從餐廳內傳來一片掌聲，循聲望去只見一餅旋飛而上，懸浮空中數秒后便飄落在一位貌似印度人的師傅的手上，餅在師傅手中飛舞、漸飛漸大，薄如紙張，這就是宛如雜技般精彩的“印度飛餅”。与“飛餅”表演同時、同地進行的還有馬來西亞師傅制作的“馬來拉茶”。觀者哪有吃著优哉？于是菲、越、新、馬、泰、印各國風味依次上陣，香滑的馬來拉茶、薄脆爽口的“花生醬薄餅”、酸甜爽口的“泰式炸辣椒剝皮牛”、鮮香別致的“泰式香葉包雞”、造型精美的“泰式糕點”、以及爽口開胃的“酸辣鳳爪”、“印度加多加多”等等。記得唐代孟郊詩中云“一日看盡長安花”，此時我亦有感而發“一餐啖盡六國味”。“熱浪島”不僅匯集了東南亞諸國的美味，并且都是“清真”食品。据餐廳負責人介紹，東南亞是一個多民族、多信仰的地域，尤其是信仰伊斯蘭教、回教較多，所以“熱浪島”烹制東南亞各國美食的師傅都是來自相應的國度，烹制出的飲食絕對“清真”。最后經過中國師傅的宏觀調控，不僅保持了東南亞各國的風味，同時也更适應廣州人的口味。

圖：泰國炸辣椒剝皮牛

圖：印度薄餅

（編輯：CY）