本報訊 日前,媒体有關洋快餐含鹽量堪比海水的新聞,再次將“減鹽”話題成為熱門話題。
最近一次《全國居民營養与健康狀況的調查》結果顯示:我國居民每人每日食鹽為12克,足足高出了世界衛生組織標准兩倍多。對此醫學專家指出,食鹽的過量攝入,是引發心腦血管疾病的罪魁禍首。對此,政府部門也在不遺余力的推行
“減鹽運動”,近日,北京市市長、衛生部部長給市民派發500万個限鹽小勺,希望市民健康生活從限鹽做起。
在政府大力推廣的同時,國內不少餐飲企業對“減鹽運動”都表示支持。作為國內覆蓋人群最為廣泛的麗華快餐,在接受采訪時表示:快餐行業作為“減鹽運動”鏈中直接面對消費者的環節,可以從源頭上控制消費者鹽的攝入量,但是介于中國人口味偏重的習慣,促使很多快餐企業望而卻步。麗華作為中式快餐的領導品牌,有責任充分利用每天近10万份的規模优勢,承擔起減鹽保健的義務。
麗華快餐從2006年就開始控制快餐中的鹽含量,在保證配餐口味和營養搭配的基礎上,盡可能減少鹽的使用量,并且通過菜品搭配等手段增加快餐的口味。(張玉晶)
(編輯:kaizoo)