加勒比海咖啡廳的Miya：“我讓大家分享一份精致整洁而安閑的生活”

文/記者　黃霞　實習生　陳琳

圖/記者　何奔　實習生　李智

往往地，一間酒吧或者咖啡廳火了，表明這個空間的主持人和客人們之間心領神會。然而這需來得徹底隨緣，因為沒有机會進行刻意地勸說。坐鎮各處酒吧或咖啡廳的老板們———略過他們商業味的那一層———有點像怀抱著個人夢想的騎士，他們勤作操勞，把自己的理想世界投射到現實中，堅持營造一個与別不同的空間。當然這些老板們不是唐吉柯德，他們很明白需得有人追隨，他們的理想才顯得真正有意義。

過去·現在

———店堂如人，不識店主，看店面也可對主人的品性風格猜得几分。

———為什么堅持營造這樣的空間？因為過去。

場景：安坐在建設四馬路里的加勒比海咖啡廳里，華燈初上時分，人不多。店里顯得寂寞。但是燈光悠然，杯盞一塵不染的干淨樣子，說明他們不寂寞，他們只是在靜靜的等候。地面清洁得反射人影，牛皮沙發上的羊毛墊都很雪白。像走進了保姆剛打掃過的住家客廳。

Miya走出來迎客，姿態像在自家接待客人的女主人一樣，招呼人坐下，安靜地詢問需求，她并不甜笑，但態度平和安然，使人放心。

Miya是咖啡廳的老板娘，是個希望生活得精致整洁的女人，對人對己都是這樣，弄得朋友不太多，她知道自己有時不太好相處，但個性使然，無法。但這脾气令她的咖啡廳格外的整洁精致。單看待客用的杯子，只只都是從香港、日本親自采購回來的精美瓷器，印花考究，質地上乘，喝著不像在外面，真像在熟悉人的家里，因為感覺只有親人近友才舍得拿出這樣好的東西款待自己。

為什么她要做這樣的咖啡廳？因為她的經歷使她堅持自己的選擇。交談中了解到，Miya曾在日本留學生活多年，很傾心于日本精美細膩的一面，其間她在几家咖啡廳半工半讀，也愛上了在安靜精致的場所里，人們輕松言笑的氛圍，回國后，她便開始經營自己的咖啡廳，并且堅持自己最喜歡的風格。她先開了一家，經營六七年，轉手別人打理，又開一家，都是精致的，整洁的，不太吵鬧的那种。

“我開咖啡廳會非常親力親為，整天都在店里，一寸塵一片葉都會過問到。實際上我就覺得在自己的另一個家里，家里一定要整洁干淨，用的東西要美觀精致，講究一些。來的人全是客人，常來的一定會成為我的熟人或者朋友，我悉心款待他們，他們喜歡這里，在這里覺得舒服，我就很有滿足感。”

場景：夜稍深，水蔭路僻靜處的喜窩酒吧，老板之一小方坐在沙發上和朋友也是酒吧常客的阿陳聊天。他們邊聊邊喝紅酒。酒吧里客人很多，路過這里的人都和小方打個招呼。10點左右，音樂響起，正經的談話變得困難，大家停下來，耳朵里音樂和人聲混成一片。

小方和朋友搞的這個酒吧很特別，進來的人都不等人招呼———因為沒有人會上來招呼———自己決定坐下、買東西、或者走人，沒有人會管你，你擺出不理人的樣子，就不會有人來理你，你想找人說話，也很容易。

樂隊身后的那面牆上有面紅黃綠三色大旗，像某國國旗，又不是，小方說：這不是國旗，在南美洲一帶是個很流行的標志，代表自由主義。酒吧的精神追求在這面旗里。

自由，是來這里的人充分感受到的和享受的。一切皆自由，音樂是酒吧的樂隊原創的，玩很多音樂元素，很自由的創作風格。服務方式基本DIY，waiter只在吧台后面忙忙碌碌，老板如小方，混跡在客人中，沒什么主人翁姿態，碰到順眼的就聊起來。

人人都在安享自由，只有我在問：為什么是這樣的？小方笑了。他說起自己的過去———好像過去里有所有東西的答案。

小方過去是名出色的消防兵，非常出色，中國對外展示消防兵神威的表演會選他參加。但是，他威風的青年志向在1993年深圳一場慘烈的大爆炸后徹底改變，“我面對那么慘重的死亡和災難，深受刺激，對人生的看法被改變，突然覺得人能好好的活著就很好了，對事情不應強求，應水到渠成。不久后我离開了部隊，開始創業，對任何事我就堅持這一條：全心去做，順其自然。”

酒吧是個實現自然的場所，小方和朋友合開喜窩，就是希望給音樂、給交流、給做人，一個自由的空間。

“沒想到我們的酒吧很快火起來，來一次的客人几乎都會再來，我想在當今社會，我們追求自然的人生態度，有很多共鳴。”