□今朝
“玩月”的方式有多种。山東的許多地方,以前都有中秋節做“月”与“月鼓”和點蒿子燈的習俗。“月”与“月鼓”都是專為中秋祭月而做的特制面餅。“月”形大,“月鼓”形小。百姓一般在八月初十前后蒸“月”。“月”的制作方法是:把發酵好的面團搓好揉軟,分成三塊,分別用■面杖壓成圓餅;在兩
層較厚的面餅之間插上紅棗,然后將另一塊薄的面餅覆在上面。這塊薄餅事先要將邊緣剪出鋸齒形小條,每三條捏在一起,形成蓮花瓣形狀,俗稱為“云肩”。覆上“云肩”之后,再做各种面塑粘在“云肩”上,這些面塑有“五福捧壽”(五個蝙蝠圍繞一個“壽”字)、“長命富貴”(花生与牡丹)、“長生不老”(花生与松枝)等。還要在上面裝飾小兔、刺蝟、小豬等,用高粱、綠豆粒做這些小生靈的眼睛。蒸熟以后,再以各樣顏色繪染,整個面餅花團錦簇,栩栩如生。“月鼓”与“月”同時制作,形制較“月”小,但數量很多,個個也都用面花裝飾,一樣的繪畫染色。一個大“月”,跟著許多“月鼓”。到了中秋晚上,月上東山,小孩子們便上街“唱月”:各家都選一個最好看的“月”放在筐中,上面再蓋上一張蓖麻葉,在大人的陪伴下來到大街上,迎著初升的圓月邊走邊唱:“唱月來,唱月來,來年日子好過來!”“唱月餅,唱月餅,明年還是好年景!”……“唱月”之后是“比月”。大家聚集在廣闊的街口,各人揭去蓋在“月”上的蓖麻葉,互相比較,最后由威望高的老奶奶合議确定最好的一個“月”,稱為“月王”。“比月”之后是“食月”:先由“月王”得主家的小孩端著“月王”讓大家欣賞,接受大家的贊揚和祝福;之后由蒸“月”的人把“月王”掰成數份分給眾人品嘗。“食月”完畢,孩子們一人手上托一個“月鼓”,歡跳玩耍,唱道:“月明光光,小儿燒香。月明圓圓,小儿玩玩……”
孩子們“玩月”玩到极致時,便在村頭點起蒿子秸棵,擎在手中,用力搖旋,遠遠望去,如金球,如火龍,俗稱點“蒿子燈”。清代文人郭麟曾作《竹枝詞》描述儿童“玩月”的情景,詩云:“中秋難得是晴天,金粟香飄几處傳。待到一輪月東上,小儿齊唱月光圓。”
(編輯:yu)
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