■食界報料

本欄圖、文/丰和　宁波　楊廣

一年一度的中秋節即將來臨。皓月當空，舉首凝望，只見那月中的嫦娥已是靚衣新裳、怀中的玉兔亦是毛發閃亮，而那常年辛勤的吳剛也已休斧歸家。他們已經准備好了佳節共度，工作忙碌的您准備好了嗎？尋覓到自己中意的就餐佳地了嗎？

美食、魔術其本身風馬牛不相及，但在位于天河區天潤路的“彩逸酒家”里，這二者卻是你中有我，我中有你。“彩逸酒家”以經營粵菜為主，近來特邀名門魔術師陳明彬先生，每日午、晚飯市面對面与食客互動表演魔術、共探魔術里的神秘与玄机。說到這里大家切勿以為美食和魔術的關系就是這樣的表面，“彩逸酒家”將其關系進一步升華，精心研制出了魔幻般的美味作為對食客中秋佳節的獻禮，這就是“魔燈三文魚雜果沙律”。餐廳老板介紹：“若逢周六還有‘中國卓別林’之稱的何其昌，和‘內地周潤發’之稱的甘偉雄等明星友情客串。并且中秋、國慶期間都會有魔術表演”。

佳地推荐二：擁風抱月度中秋

小橋流水、亭台綠茵，清風拂面、舉杯邀月。位于海珠區華洲街土華路的“佰味庄園”值得一談。“佰味庄園”匯集國內外各地美食，可謂一部“美食詞典”，并且擁有百畝果園及人工開鑿的運河。佳節來臨“佰味庄園”為使食客們与秋風、明月親密接触，特于人工運河旁開設露天席座，并且還特別推出10多款火鍋，用以增加節日喜慶和諧的气氛。說到火鍋，想必大家并不稀罕，但“點心火鍋”我想曾聞其名、啖其味者不多。另外，還有新西蘭乳牛火鍋、橫琴蚝火鍋、鴯■火鍋、竹叢雞火鍋等等不同口味，各顯神通。

佳地推荐三：季節新品慶團圓

有這樣一句話“只有到過西關，才能感受到廣州人是如何生活”。西關不僅記載著廣州的千年文化、同時也承載著廣州的飲食文化。火紅的荔枝、風情万种的粵劇、還有那林立密集的食肆。歲月滄桑、時間流逝，“西關”往事已成云煙，但永不變的卻是那份對美食的追求。位于荔灣路“動感小西關”內的“鏞記酒樓”便精心打造出了多款新品美食喜迎佳節。繼前不久其“豬肚煲鴿”的力作后，鏞記應季節所需，將“豬肚煲鴿”轉型為火鍋，鴿肉越煲越靚，口感更加入味，在火鍋的熱情里將“豬肚煲鴿”的美味升級。在鴿的主題世界里“水晶鴿”可謂“園中皇后”，肥美鮮嫩的鴿肉、爽滑清甜中伴著“當歸”淡淡的甘香，讓人回味不盡。另外，還有用時蔬、水果精心烹制的菜式，口感多樣。看來，這個中秋，酒家食肆可真是煞費苦心。

佳地推荐四：蟹肉肥美誘味蕾

秋風起，蟹肉美，中秋佳節蟹的美味自然不可不啖。位于環市路世貿大廈內的“喜客中國料理”，金秋特備東南亞湄公河的大肉蟹，精心烹制出多款美味。金沙霸王蟹、珊瑚豆腐煮蟹皇、錫紙白胡椒焗蟹皇、香辣蟹、干逼粉絲蟹等等，用以款待對蟹情有獨鐘的你。“金沙霸皇蟹”顧名思意是蟹中之霸王，采用新鮮的東南亞湄公河所產的一斤八兩的大肉蟹，每只都分量十足，用蛋黃裹著放入油鍋中炸成，無論是色相還是味道，都极具王者風范。

■簡訊

第二屆廣州“百佳”餐飲企業評選之廣州餐飲行業高峰論壇，將于9月29日9：30在名盛廣場（廣州國際美食博覽中心）宴會廳舉行。屆時將有粵、港、澳眾多業界名流和羊城知名企業共論餐飲盛事。

（編輯：yu）