以酒為媒,多少文人墨客文思泉涌,揮洒自如,沒有想到的是,現在烈酒還能為廚師們提供創作佳肴的靈感。近日,軒尼詩X.O“賞深·越慕”活動聯手順峰集團行政總廚,親赴珍稀食材之原產地芬蘭,將北歐珍貴食材馴鹿,融合中西烹飪手法,從而打造全新的“創意融合菜式”。
當晚,評酒師、食評家和時尚媒体濟濟一堂
,一張長桌上盡嘗酒和佳肴的不同配搭。如何讓馴鹿肉和白蘭地干邑融合在一起?“Match”(配合),是順風集團主廚雷國杰和食評家庄臣給出的一致答案。由于都是濃烈滋味的菜肴,評酒師建議配以純飲的白蘭地干邑,更顯珍饈佳肴之間“如膠似漆”的感覺。圖文/曾敏妍

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