圖/文 葉方
廣州人愛講,“淡淡定定有錢剩”。在我看來，“有錢剩才會淡淡定定”。眼下一片漲价聲中，我們有錢也要當無錢過，知慳識儉。
用八元做個兩菜一湯并不難，只要動腦筋就行了。妻子當家，這天她又到菜市場上花上8元，買回來了兩菜一湯的材料。番茄600克，2.4元；5只雞蛋，3.4元；藤菜1.5元，
冬瓜0.7元，上述合計8元。
當天主菜是西紅柿炒雞蛋角，營養足夠，蒜蓉炒藤菜、冬瓜雞蛋湯。
西紅柿炒雞蛋
材料：雞蛋4只,西紅柿600克,花生油3湯匙,鹽、味精各适量,糖1湯匙。
做法：
1、將西紅柿洗淨后、去蒂、切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油1.5湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中煎熟盛出后切成片待用。
4、將鍋燒熱后，放油1.5湯匙，下西紅柿片炒熟，放鹽、糖炒片刻，最后，倒入雞蛋片翻炒几下出鍋即成。它的賣相還算不錯。
（編輯：Winzi）
