圖文/王琪

某日，經過市場，發現有柿子賣了。買了几個回家，一邊細細品嘗，一邊在腦海中回想儿時曾見過的情景：滿片的柿子樹，微微泛紅的柿子在綠葉的映襯之下，美麗极了。

每到秋天，就迎來柿子的丰收季節。而中秋吃柿子，也好像已經成為一個習慣，色澤紅艷的柿子，和柚子、菱角、楊桃并稱中秋節“四大天

不過，若論用途之廣，柿子更是王中之王，無論柿肉、柿蒂、柿葉、柿餅、甚至柿餅上那層白色的柿霜，都各有療效。根据現代營養分析，柿子所含的維生素和糖分較一般水果高一、兩倍。古醫書也認為柿子能補虛勞，《本草綱目》上就有記載：柿子味甘性寒，能消熱去煩、止渴生津、潤肺化痰、治療熱咳。

柿子吃法有很多，可以直接生吃，也可以做成各种產品，可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶等等。喜歡清脆口感的可以選擇那些硬一些的柿子，削皮之后食用，爽脆之余更帶有几絲清甜。“柿子專挑軟的捏”，你也可以選擇那些已經完全熟透的，飽滿得讓人覺得里面的漿汁仿佛都要溢出來，一吸一吮之間，里面的精華悉入口中，吃的過程在不經意之間也添了一許樂趣。

水晶柿子餅，一道相當有名的小吃：相傳300多年前，李自成在西安稱王之后，臨潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子面餅慰勞義軍，很受義軍將士喜歡。后來，為了紀念李自成及其義軍，每年柿子熟了的時候，臨潼的百姓家家戶戶都要烙些柿面餅來吃，后來。漸漸就演變成了今天的黃桂柿子餅。金黃軟綿，甜而不膩。

柿子雖好，但也不能貪多，因為新鮮柿子一般較寒，所以身体虛弱、脾腎虛寒、外感風寒時忌食，更不能与螃蟹同食。

（編輯：yu）