餐飲企業經營規范12月執行
本報今天消息
据《北京娛樂信報》今天報道：餐館是否收包間費開瓶費、收多少需要明示，商務部發出公告，《餐飲企業經營規范》將于今年12月1日起正式實施。規范明确提出了包間費、最低消費、開瓶費等要在餐館收費項目中予以明示。
規范還從環保和節能角度提出了餐
館減少使用一次性木筷等方面的要求。這意味著餐飲行業“木制一次性筷子”、“發泡塑料碗碟”等一次性餐具屆時將淡出市場。
据悉，該規范的出台將對近几年餐飲業普遍存在的网點多而散、規模小而亂、行業標准缺失、管理水平不高、食品安全存在隱患等問題給予妥善解決。
規范還提出，經營面積在8000平方米以上的超大酒樓，開業前應征求當地行業組織的意見。
（曉航／編制）
