首部《中國月餅消費白皮書》發布

本報綜合消息 中國焙烤食品糖制品工業協會日前發布《中國月餅消費白皮書》，著重介紹了我國月餅的發展現狀和趨勢、月餅的科學消費標准及目前存在的各种消費誤區。

《白皮書》稱，截至目前，全國生產月餅的企業上万家，年產量在20万吨以上，銷售額超過100億元。

《白皮書》還告訴消費者如何正确科學地選擇食用各种口味的月餅，如它提示消費者“一些人特別喜歡購買包裝豪華、价格昂貴的月餅，其實決定月餅從里到外的關鍵，是餡料的配比和工藝，并非外表”。

在《白皮書》中，專家們還對月餅產品的發展方向進行了預測。他們認為：“在未來，月餅的品种將更加多樣化和個性化。月餅高糖、高脂的狀況將逐步改變，健康、營養型月餅將成為趨勢。”

目前，月餅多以節日食品的面貌出現，然而專家們預測，月餅將成為常年銷售的食品，品牌集中度更加明顯。

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