明太子

茶中年糕

雞肉丸

這是一個識飲識食之人，而且偏愛吃日本菜，由于長期居住海外，在加拿大期間接触了不少經過改良的日本料理，回到廣州就萌生了自己做一家兼容西方飲食口味的日本餐廳的念頭。于是就誕生了這家位于廣州市珠江新城富力愛丁堡國際公寓首層的稻丰創作料理。菜式除了一貫的傳統日本料理外，還包括一些混合西方囗味的出品。裝修以溫馨時尚格調為主題，顧客可在舒适宁靜的環境下享受正宗的日式料理。中午時段以行政套餐為主打。晚市以悠閑的風格制作出美味的日式家常便飯。宵夜時段則以居酒屋形式推出各种燒烤小食。上個月才新張的這家精致新派日本料理只有40個餐位，出品細致地道，其中不少的創意菜肴頗得著名美食家庄臣的稱許。如茶中年糕、蘿卜泥燒牛肉、照燒雞肉丸、明太子等出品都非常精彩。

日本菜中當然离不了清酒。在日本，有很多居酒屋，是專為喝酒的人而設的。

但在國內的日式餐廳里，大多都兼容了居酒屋的功能，這里的老板好客，常常在日本、香港等地挑選一些市面上少見的清酒，請朋友品鑒，雖然品种繁多，但數量卻有限，喝完酒就沒了，因而要看机緣。像YK35就是一款比較有講頭的清酒。它是用原粒米打磨至35%，然后再用來釀酒，故而得名。該酒香型獨特，濃郁之中又帶出淡淡的果香味。

國內比較多見的高檔清酒——久保田，也是這里的酒品之一，有了這些酒，質朴的小食自然才能變成一种不可或缺的配角。

（編輯：CY）