對于西方人，尤其對于歐美國家的人來說，馬鈴薯就是餐桌上十足的人气主角，餐餐菜中有馬鈴薯，飯也是馬鈴薯。究其原因，一是傳統，二來也是因為馬鈴薯是一种富含營養物質的食物，亦糧亦菜亦果。馬鈴薯的營養很全面，它是維生素C的絕好來源，一個中等大小的馬鈴薯能夠提供人体日常所需維他命C的45%；在20种最經常食用的新鮮蔬菜和水果中，馬鈴薯的鉀含量最高，一個中等大小的帶皮馬鈴薯（148克）含有多達620毫克的鉀，這相當于人体每日建議攝取量的18%；同時它也是膳食纖維的來源之一，一個中等大小的帶皮馬鈴薯（148克）含有2克，約占人体每日所需攝入量的8%。研究表明馬鈴薯還是最具有飽腹感的食物之一，這對愛吃又想瘦身的朋友來說可謂一舉兩得。

美國人曾把馬鈴薯譽為“改變世界的平民美饌”。作為家常食品的馬鈴薯，在美國已經衍生出越來越多的半成品，例如最為常見的薯泥和薯餅，均以其口感香醇、食用方便，正在得到越來越多美食愛好者的青睞。

冷凍薯泥适合配搭大多數主菜，營養丰富，大量烹調時快捷簡易，特別适合自助餐廳或健康醫療場所使用。如淋上不同佐料，成品不但更吸引，還可以創制餐廳自家的地道風味。對“好吃者”來說，薯餅無論在任何時間都是不錯的選擇。烹調方法非常簡便，在奉客及烹調時,其特別的形狀令控制分量更容易。

此外，購買方便也是馬鈴薯制品備受眾多食客青睞的重要原因，諸如美國冷凍薯泥、薯餅在國內的許多大型超市，如家樂福等大型超市的貨架上都可以輕易找到。