圖：壯鄉迎客粉：9元/份

圖：秘制牛雜粥：18元/桶

■新快報記者　陳斌/文 吉林、陳斌/圖

開年讓我們先“牛”一把，取個好意頭，給大家推荐几家吃牛的館子，2008年全年都“牛”气沖天。

廣西全牛宴

廣西壯族有個獨有的節日叫牛魂節，是祭祀牛神的。說是牛這种動物原先是天神一位，在撒草种的問題上站在了玉帝的對立面為民造了福，于是玉皇老儿就把它罰到人間吃草來了。這一吃草不要緊，一不小心還被人給馴化成家畜了，吃的是草，擠出來的是奶和血，生前幫人犁地，死后成為人飯桌上的佳肴，默默無聞任勞任怨，鼻子上穿倆孔就跟人走了，好牛啊。

環市東路的東都美食街新開的那家專門吃牛的餐廳，吃的就是廣西的牛，招牌上面寫著“天下第一牛宴”，口气不小。每每從此經過，瞧著那惹眼的大字總覺得心痒難搔，迫不及待地要去探個究竟，這“天下第一牛”究竟是怎么個牛法。

坐下來先研究菜牌，這一看才算是大致對“天下第一牛宴”有了個初步概念，就是用牛身上的45個部位按不同的烹飪方法做出45道菜，是謂“天下第一牛宴”。我的乖乖，就算每道菜只有兩片，加起來也是九十片，不撐著才算怪呢。