缺貨主因：暴風雪天气和需求激增
記者了解到，由于天气原因，國內知名的速凍食品品牌三全、思念在今年春節前后均出現了斷貨現象。鄭州三全食品股份有限公司廣州分公司市場部杜經理向記者表示，雖然目前三全在廣州、上海、成都、鄭州以及陝西均設有工厂，但在春節期間受湖南、湖北暴風雪的影響，
供貨出現緊缺，部分超市的貨柜甚至出現斷貨情況。“雖然我們有廣州的工厂可以供應華南市場，但是速凍食品在廣東地區的市場需求量非常大，本地工厂的產能是無法滿足的。所以，以往我們分公司在節日期間都需要鄭州總部的供應，而今年由暴風雪造成的運輸中斷，直接導致華南地區的嚴重缺貨現象。”杜經理表示，天气原因導致三全總部的貨源停供了10天左右，而公司華南工厂有限的生產產能也無法迅速緩解這一問題。記者在走訪廣州部分超市也看到，仍有少數品類的三全、思念速凍產品處于缺貨狀態，有的超市已連續4、5天缺貨。
今年速凍食品銷售出現明顯的供不應求，除供應鏈本身受天气影響外，需求量急速增長也是造成這一現象的重要原因。廣州國福龍鳳食品有限公司策划部副理謝小姐向記者表示，從春節直至現在，龍鳳水餃、湯圓產品的銷量較往年有明顯上升。截至上周五，龍鳳產品的出貨量与去年同期相比增長了20%—30%，預計今年元宵節當天會出現“有人气，無現貨”的狀況。汕頭海霸王食品有限公司華南地區負責人也表示，身為南方的速凍食品厂家，雖然在運輸上受天气影響較小，但天气導致的需求量大增已直接使海霸王汕頭工厂產能達到飽和。
業內人士分析，受今年春節前后嚴寒天气影響，相較于其他食品速凍食品作為主食方便、實惠的特性得以發揮，需求量因而直線上升，原本即未飽和的速凍食品行業也再度顯示出其擴展的必要性。海霸王速凍食品廣州方面即表示，將于今年7月在從化地區開設一家新厂，以滿足華南地區日益增長的速凍食品需求。
