我們的建議
廣鋼大廈餐廳
這家餐廳還真不好找，從芳村地鐵口出來沒有直達車，朝著鶴洞大橋的方向，打車10塊錢，如果走路的話，差不多要走20分鐘。
可是這家餐廳一直很旺，無論是早茶、午飯還是晚飯，去得稍晚點肯定要等位。原因嘛，一則因為這里的菜价經濟實惠，早茶的小點只要2.5
元一份，例如煎堆兩個，飯市還有不少9元菜，例如涼瓜肉碎焗蛋；二來這里主打健康環保旗號，眾多食材直接從原產地的農家購入，支竹購自云浮托洞，芋頭來自洛昌，蓮藕則來自南沙十八涌，就連大米都是直接到農家收購，頭天下訂單讓農民碾米，第二天取貨——如此做成的大米飯，米香分外濃郁，常惹得客人多吃一碗。
餐廳經理說，熟客中老年人占了很大一部分，其中包括一些家住別的地方特意過來用餐的老人。“他們吃得不多，但要求价格平、菜精致。”為此餐廳特意要求大廚們在研究菜式時就要考慮到低糖、低油的原則。除此之外，餐廳還有一些古法菜，做法很費勁，价格卻難賣高，在別的餐廳很難吃得到。
■從一些包間的窗戶看出去，可以望到鶴洞大橋以及美麗的江景。
▲涼瓜肉碎焗蛋 9元 單是价格已經很有誘惑性，偏偏料還很足，放在鐵板上端上來時已經香气四溢，勾人胃口。
▲明爐玫瑰骨 28元 用秘制醬料將排骨預先腌一個晚上，如此上桌的排骨酥香入味，加上漂亮的擺盤，非常适合做開年菜肴。
▲煎堆兩個，只要2.5元。
▲順德釀鯪魚 28元
傳統順德做法，鯪魚燙熟后去魚骨肉留魚皮，將魚肉与腊味、冬菇、花生、綠豆、糯米等材料混合成餡，重新填入魚皮中，端上桌時就像一條完整未動的鯪魚，掀開鯪魚才發現別有洞天。
|
