■本版文字(除署名外):菜菜
問:為什么稱這個節气為大寒?
答:《授時通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒為中者,上形于小寒,故謂之大……寒气之逆极,故謂大寒。”這時寒潮南下頻繁,是我國大部地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不化,呈現出冰天雪地
、天寒地凍的嚴寒景象。
問:這個節气有什么特點?
答:小寒之后過15天就是大寒,今天正好是大寒節气,也是全年二十四節气中的最后一個節气。此時天气雖然寒冷,但因為已近春天,所以不會像大雪到冬至期間那樣酷寒。這時節,其間還有一個對于北方人非常重要的日子——腊八,即陰歷十二月初八。在這一天,人們用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成一鍋香甜美味的腊八粥,是人們過年中不可或缺的一道主食。
這段時期,大自然中正是一片嚴寒蕭條景象。但是,盡管漫天冰雪,梅花卻凌冬怒放,白如雪,紅似火。大寒,最為嚴寒之時,但寒极必反,也就是說,春天已經不遠了。歲欲窮,春欲臨,笑迎新一年。
問:古代的大寒三候怎么理解?
答:我國古代將大寒分為三候:“一候雞乳;二候征鳥厲疾;三候水澤腹堅。”就是說到大寒節气便可以孵小雞了;而鷹隼之類的征鳥,卻正處于捕食能力极強的狀態中,盤旋于空中到處尋找食物,以補充身体的能量抵御嚴寒;在一年的最后五天內,水域中的冰一直凍到水中央,且最結實、最厚。
問:這么冷的時節,有什么好的御寒方法?
答:古有“大寒大寒,防風御寒,早喝人參、黃■酒,晚服杞菊地黃丸”。這是勞動人民在生活中的總結,也說明了人們對身体調養的重視。
問:大寒節气是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期,在飲食上,怎么防御風寒邪气的侵扰?
答:日常飲食中常用的具有辛溫解表、發散風寒的食物有紫蘇葉、生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等。例如,當有人因外感風寒而致輕度感冒時,常常會用生姜加紅糖水來治療,有較好的療效。
(編輯:CY)