■新快報記者　朱穎洁/文

火車東站附近的天匯城，因為開業不久，鋪位尚未完全出租，人流也不旺，想不到這樣的特征剛好給了流動威士忌學院一個絕好的地盤：空間開闊，環境時尚，也容易找尋。

1月10日，蘇格蘭威士忌品牌Dewar’s帝王威士忌將它革新性的流動威士忌學院帶到了廣州。這個流動學院，是帝王全球威士忌体驗活動的重要環節之一，但它的呈現，遠遠超過了我預想的一個教室那么簡單。

打開宛若古堡入口般的神秘大門，由一個過道轉入教室的時候，我的思維有瞬間的停滯以及其后伴隨而來的惊喜。這里多像是一個傳統的紳士酒吧，一些在電影里見過的元素在不經意間讓你想起19世紀法國里維埃拉賭場、大衛·林奇的《藍絲絨》以及巴茲·魯赫曼的《紅磨坊》，華麗奪目卻又舒适自在。后來我才知道，原來這里是特色酒吧區，真正的教室躲在布幔后面。

其實，布幔之后的教室更像一個娛樂沙龍，270度環繞空間視听系統營造出了一個現代化多媒体影院課堂。在播放的影片中，科技虛擬的主持人与真實的帝王威士忌品牌大使陳曦在現場進行對話与互動，非常有趣。通過這個影片，你會學習到蘇格蘭的地貌、威士忌的歷史、工藝等等內容。其后，你可以進入一扇小門，穿上白大褂，來到威士忌的調配室，在老師的指導下，用四种麥芽單一威士忌和一种谷物單一威士忌調配出個人專屬的混合威士忌，并且可以裝在贈送的酒壺里帶回家，慢慢回味。當帥气的品牌大使Jordan Cambell 走到我身邊，端起我調配的混合威士忌輕輕一嗅時，他突然笑了，“你看上去很安靜，不過你調出來的酒有一點辣呢。”

課程還不僅于此。脫下白大褂再次回到教室的時候，每張課桌上都已經擺放了三杯顏色深淺不一的十二年威士忌——到了品鑒課環節了。為什么同种年份的威士忌，顏色會不一樣，口味呈現也不盡相同？在這個時段，你可以學到許多類似的威士忌品鑒者需知的初級知識。原來，不同橡木桶發酵出來的威士忌，顏色可以很不一樣；不同比例的單一威士忌調和而成的威士忌，口感當然也不一樣，這是每個品牌嚴守的秘方之一……

因為內容的丰富和知識的實用性，這一個半小時的課程在不知不覺中就過去了。當我再從那個“古堡大門”走出來，轉身投入到車水馬龍里時，威士忌的余味還在我的舌尖跳舞，手里緊握的那只裝有個人專屬威士忌的酒壺則讓我在想：該找誰來分享？

（編輯：CY）