■新快報記者 陳斌/文 龔吉林 陳斌/圖

江南西的食店，按我的分類方式，把它們分成了兩塊，一塊是穿過江南西繼續向西的寶業路，這條剛通沒几年的短短一條小道，現在已經成為江南西一帶著名的食街；另一塊基本上集中在江南西潤匯大廈左右，這棟樓附近守著的飯館就夠你

此外，江南西一帶還有一些諸如湯圓王、鐵板燒之類的小店，隨時補充体力以便你繼續瞎逛；還有一些隱藏在住宅區里的小酒吧、小咖啡館，填飽了肚子溜達著找一酒吧喝喝啤酒，听听音樂，感覺好极了。

A 酸菜魚

過寶業路河涌之后，就是一溜的飯館，店面都不大。天高開張不過半年，是這里為數不多的從中午開市營業到宵夜的館子。店面因陋就簡，臨街的基本是四人台，有十几張桌，后邊有些像厂房倉庫的地盤里，有几張大圓台，一次來十几個人的那些客人就得坐后邊。

我在這家中午吃過一頓，晚上吃過一頓，念念不忘那盆28元的酸菜魚。主要是里面的兩种酸菜加他們自己腌的泡菜超級開胃，更爽的是他們家的酸菜魚湯可以直接當湯喝。很多小店的出品是不行的，不是過咸就是過酸要么就是油過多，總之拿來當湯喝比較惆悵。可他們家這酸菜魚的湯還就正好，我一邊吃魚吃泡菜一邊喝湯，一不小心灌了一水飽。這盆菜還有個亮點是，魚片九成熟時就上桌了。魚好不好吃，關鍵在其嫩滑程度，做到八九成熟上桌，一邊吃一邊讓油本身的熱度把魚片繼續焗熟，口感前后保持一致，才是最懂得享受美味之道的吃法。

心水推荐

招牌酸菜魚：28元/條，鯇魚，一條約在兩斤左右，打包的話多加10元盆錢。

跳水田雞：39元/2斤，里面的豆芽、黃瓜條入味之后很好吃。