——對話廣州麗思卡爾頓酒店總經理　龍嘉德

■新快報記者 王琦璋

嘉賓簡介

龍嘉德簡歷

龍嘉德（FrancoisJ.Cnockaert），法國人，2006年被委任為廣州麗思卡爾頓酒店總經理。

他在科威特艾美酒店（LeMeridien）的飲食部開始其酒店職業生涯，隨后在美國圣地亞哥的新奧爾良、波士頓、科羅拉多的酒店里逐漸得到晉升，成為副總經理。他還曾在印尼雅加達的慕莉亞酒店(Mulia Senayan)、印度孟買的凱賓斯基酒店（LeelaKempinski）、萊佛士國際酒店（Swissotel Nankai）、韓國首爾的樂天酒店（LotteHotel Seoul）任職。

1993年，龍嘉德進入麗思卡爾頓酒店公司工作，擔任美國加州尼古湖（LagunaNiguel）麗思卡爾頓酒店餐飲總監；隨后，他成為三藩市麗思卡爾頓酒店的酒店經理；1999年，龍嘉德被公司委派前往開設大阪和菲律賓的麗思卡爾頓酒店，擔任總經理。

關于企業

將酒店的歷史感帶入廣州

新快報：有人說，國內很多高星級酒店都沒有歷史感。在歐美，“麗思卡爾頓”代表的是一种奢華和优雅、歷史的象征，酒店在進入廣東地區會如何著重宣傳？

龍嘉德：進入廣東市場，我們的确會重點推廣為人所熟悉的“奢華的体現”，強調品牌是有歷史的、有文化底蘊的，是具体到細節的“傳奇式的服務”。我們比其他外資品牌酒店更強調“對服務的個人化程度”以及“始終如一的服務”，將酒店服務中最基本的元素——“服務”發揮得淋漓盡致。

新快報：籌建初期，麗思卡爾頓曾發表聲明說是以150美元一晚的“放低身段”進入廣州市場，后來又說是200美元一晚，這調整是出于什么樣的考慮？龍嘉德：定价在150到200美元之間其實是出于淡旺季价格浮動考慮，价格并不是固定的。對于酒店來說，房价是決定總盈利的一半，另外一半在于入住率。真正衡量酒店盈利的就是“可賣房均价”。要知道，作為商家，“能放進袋子里的不是房价，而是利潤”。

新快報：与麗思卡爾頓其他地區的酒店相比，這個定价在什么位置？

龍嘉德：肯定是很具有競爭力的。當然，這也要看當地的物价消費和勞動力成本水平，廣州的麗思卡爾頓就難跟東京的比，因為兩地運營成本有很大的差別。我希望能夠給客人帶來一個性价比高而同時又是世界頂尖的酒店，我們希望得到市場的認可，然后再提高房价。