老皇歷

2007年11月8日

今日立冬（太陽到達黃經225度）

冬已至，天更涼，群雁遠飛翔；

登高處，极目望，天高暖陽爽。

【農歷】十月(

【干支】丁亥年 生肖屬豬 壬子月 丙子日

【宜 】造畜稠 教牛馬

【忌 】移徙 作灶 出火 安香 動土 嫁娶 掘井 掃舍 造橋

黑鷹不省人間有，

度海疑從北极來。

正翮摶風超紫塞，

立冬几夜宿陽台。

虞羅自各虛施巧，

春雁同歸必見猜。

万里寒空只一日，

金眸玉爪不凡材。

杜甫《七律》

【訪談】

万物收藏　養精蓄銳

問：“立冬”是什么意思？

答：“立冬”節气在每年的11月7日或8日，我國古時民間習慣以立冬為冬季的開始，《月令七十二候集解》說：“立，建始也”。又說：“冬，終也，万物收藏也。”意思是說秋季作物全部收晒完畢，收藏入庫，動物也已藏起來准備冬眠。看來，立冬不僅僅代表著冬天的來臨。完整地說，立冬是表示冬季開始，万物收藏，歸避寒冷的意思。

問：那是不是意味著從這天起就是“秋去冬來”了呢？

答：也不完全是。因為我國幅員遼闊，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區外，各地的冬季并不都是從“立冬”開始的。按气候學划分四季標准，以下半年平均气溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法与黃淮地區的气候規律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安岭以北地區，9月上旬就早已進入冬季，北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到“小雪”節气前后才真正開始。

問：我國古代將立冬分為三候，怎么理解？

答：立冬三候為：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉人大水為蜃。”意思是，立冬節气，水已經能結成冰；土地也開始凍結；三候“雉人大水為蜃”中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼与野雞的線條及顏色相似的大蛤，所以古人認為雉到立冬后便變成大蛤了。

問：老人們常說“立冬補冬，補嘴空”，現在是進補的最佳時期嗎？

答：立冬時節，草木凋零，蟄虫伏藏，万物活動趨向休止，以冬眠狀態養精蓄銳，為來春生机勃發作准備。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補冬的習俗。人在這個進補的最佳時期，進行食補，為抵御冬天的嚴寒補充元气。在冬季應少吃生冷食物，尤其不宜過量進補。

問：能不能介紹一些增強抗寒能力的食物？

答：冬季我們要增加主食和油脂的攝入，保證优質蛋白質的供應。适當吃點牛肉、羊肉、鵪鶉、海參、蝦等，產熱量多，御寒效果好。有些人怕冷，這和体內缺少鈣和鐵有關，因此，可以補充些牛奶、豆制品、海帶、動物血、蛋黃、豬肝、芝麻和紅棗等。

寒冷气候使人体維生素代謝發生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C，多吃新鮮的水果和蔬菜，可增強耐寒能力和對寒冷的适應力，并對血管具有良好的保護作用。此外，冬天還可以多吃一些辛辣食品，辣椒中含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發油，胡椒中含胡椒鹼，它們不僅可以增進食欲，還能促進血液循環，提高御寒能力。