新快報記者　陳斌／文　龔吉林　陳斌／圖

這四家韓國料理店各有特色，花開園做韓國烤肉不錯，故鄉屋的餐前小食最好地保持了韓國風味，笑味軒則胜在价格便宜，而梨泰苑的韓式炸醬面俘虜了N多韓國游子的嘴巴，現在記者就帶大家一一体會一下。

贊，很對味的冷面 

笑味軒也

餐前的配菜很多，有五六碟，這算是韓國料理最大的一個特點了吧，各家店似乎都在比著定食的多少似的。笑味軒的李經理說，他們這里因為守著中華廣場這個大商場，客流量雖然多但多數是兩三個人的消費，所以他們在午市的時候總會不定期地推出一些优惠政策，推廣一些季節性的特色菜，就是主食類的石鍋拌飯中午也有优惠。

我對笑味軒的冷面和光陽烤肉比較感興趣。可以說，他家的冷面是這几家韓國料理店里味道做得最好的，出品也漂亮，配著泡菜蘿卜塊，吃一口，涼入心脾，一點不夸張。可能是里面加了苹果醋的緣故吧，相當夠味，面條筋道有嚼頭，讓我感慨了半天，很多年沒吃過這么好吃的冷面了呀。

光陽烤肉跟普通的韓國燒烤不一樣，先把一個銅的、長得跟鍋蓋有點像但上面有很多小疙瘩的東東上來扣在灶上，將特制的湯料倒下去煮開，然后像炒菜似的把調好味的牛肉倒在上面翻炒，同時加些粉絲。牛肉一變色，就可以撈起來吃，非常鮮嫩。但可能調味的時候糖放得多了點，我覺得有點偏甜了。不過即便如此，我也仍然把那一盤子牛肉吃了個精光，真不好意思。

另外，光陽烤肉的韓語很有趣，音譯過來叫做POGUOKI，呵呵。

上圖：光陽烤肉：58元／例

上圖：傳統什錦餅：35元／例

上圖：冷面：38元／例

其它推荐：烤五花肉：48元／180g

石鍋拌飯：28元／例，中午22元／例

哇，廚師來自韓國

一進門我就被花開園玻璃柜里的小公仔給吸引住了。太可愛了呀，那些胖乎乎的小人憨態可掬，每一組小人都在講述一個故事，有點像廣州上下九的那些街頭雕塑，向人敘述著一种歷史，一种文化。最特別的是，這些小人全部是用紙做出來的，就是那种皺皺的彩紙，做一個小人需要一個月的時間，他們不但眉目如畫，形態逼真，連身上的衣著都惟妙惟肖。

花開園在番禺迎賓路上，是韓國排名前三的飲食企業花開園在中國的第一家分店，廚師都來自韓國，服務員則經過嚴格的培訓，采用半跪式服務。這里的裝修以木制結构為主，是我去過最有韓國風味的一家店，高高的房頂給人一种大气的感覺，仿佛宮殿一般。一樓是別具特色的榻榻米，目光所及清一色都是“木炕”，所有座位都必須要脫鞋走上去。一張圓桌，下方是凹洞，韓國人習慣盤腿而坐，為了讓廣州人民坐得更習慣和舒服一點，才特地把桌子下面挖空了一圈，可以把腿垂下去。

花開園主要做韓國燒烤，由韓國廚師親自調味的花排骨肉、鮮牛排和腌牛排可以說是我吃過最好吃的韓國烤肉。當然這也离不開那天与我同吃的伙伴的燒烤手藝，呵呵。

韓國料理通常都會送几碟餐前小食，他們叫做“定食”，种類由几款到十几款不等。花開園的定食有6碟，每天不同种類，包括海帶海草類的小食、自制的海鮮醬、蔬菜沙拉、涼拌菜以及泡菜，泡菜就可能有几种，大白菜泡菜、水泡菜和蘿卜塊等等，滿滿當當地擺了一桌子。吃韓國燒烤時，我推荐配海草類的小食，因為海草是鹼性食物，可以中和燒烤食品的酸性。

上圖：牛肉飯團：38元／例，上面配了魚子醬，非常鮮美。

上圖：花開園穿著民族服裝的迎賓小姐。

上圖：鮮牛排（108元／230g）烤制中。