連鎖店平均漲一至三成,8月新菜單讓食客措手不及

策划統籌：新快報記者  林靖峻  專題執行：新快報見習記者  吳璇堅  李斯璐  專題攝影：新快報記者  王翔

從事市場調查工作的陳先生是都城快餐的常客。昨天，當他翻開都城快餐8月份的最新餐

進入8月，快餐漲价風勁刮，廣州人熟悉的都城、仁信、大西豪、一日三餐、強記雞粥等大型連鎖快餐已經全面提价，平均漲幅約10%-30%。

多家連鎖店換貴价新菜單

昨天,在崗頂上班的白領黃小姐撥打粥家庄的電話,像前天一樣，想訂一個10元的煲仔飯,但店方稱最普通的排骨飯也要12元,而原本6.5元的蒸飯則漲到了10元。一番權衡后，黃小姐退而求其次，訂了一份沒有漲价的拉腸。

無獨有偶，記者走訪了多家連鎖快餐店，發現進入8月后，在大西豪、一日三餐、強記雞粥、仁信等多家快餐連鎖店的新餐單上，食品价格都出現“增磅”現象———

一日三餐的套餐類全部加了3元左右，90%以上的面、飯都加价1-3元；都城的新餐單上几乎所有面食都加价1元，五成以上的食品价格有漲；早在6月就開始漲价的大西豪調价行動進一步“升級”，8月份它們在原有10款包括吉列豬扒、梅菜肉餅等加料精選中，撤走了6款2元-4元的平价肉類加料，變相讓吃客多消費。

“豬牛魚雞”餐齊齊漲

另外，此次多家連鎖快餐店加价的范圍不僅包括原料為“豬”的面、飯，連以“雞、牛、魚”配的面、飯也相應起价，呈現出一派“豬牛魚雞”餐趁勢齊漲的局面。

不過鑒于“豬”与“雞牛魚”的漲价幅度相差懸殊，很多快餐店還是有“技巧”地調价。在“一日三餐”的餐單上，与“豬”有關的飯食加价2-3元，而与“雞”有關的一律只加了1元，都城、強記雞粥等都有這种分類加价的現象。

商家換菜式變相加价

記者發現一個有趣的現象，在去年的漲价潮中，不少餐廳會通過給菜式“加料”來達到加价的目的，但今年情況有變。市民反映，不少快餐表面上雖沒漲价，但只要細心對照現有菜式与以往菜式，就能發現商家通過變換材料來加价。

李小姐日前在仁信旗下的一家快餐店就餐，發現上百款菜式中有6個品种被店方用修改紙涂改，并寫上新的菜式。她揭開了餐牌一看，發現原來“咸魚肉餅飯6元”的地方，已經變為“魷魚肉餅飯8元”。而6元的“菜干花生豬骨粥”，“豬骨”則改為“雞骨”。“明明漲价了，卻造成沒有升价的錯覺。”有消費者說。

圖：番禺鐘村一家快餐店貼出了漲价告示。