燒烤“美味”多用潲水油
專題策划：新快報記者 張英姿 專題執行：新快報記者 王華平 尹政軍 卜凡 陳鳳瓊 實習生 王娟 李波 專題攝影：新快報記者 王小明 郗慧晶
“燒烤油只要不到3元一斤，辣椒粉都是加有色素的，雞精也是最便宜的！”在記者對“走鬼”燒烤檔的
連續調查中，發現除大量燒烤原料存在嚴重問題外，燒烤用的配料也問題多多。此外，許多“走鬼”燒烤檔的前期加工過程也是在非常惡劣的衛生條件下完成的。
3元一斤潲水油
燒烤用油是燒烤配料中成本最高的。記者在調查中發現，大量“走鬼”燒烤檔老板為了節省成本，大都使用從市場上非法購來的劣質油。
“我們用的油大都不會超過3元一斤，這樣可以大大節省成本。”据在天河棠下小區外擺攤的一名“資深走鬼”透露，如果做1000元的燒烤生意，至少要耗用5斤油，“為了多賺點錢，加上又沒有人管，很多人都是買來低价的油，而這些油又不乏潲水油。”
當記者表示很難買到便宜的“潲水油”時，該老板最后要記者付上“10元信息費”，然后才告訴記者：“東圃肉菜市場就天天在賣。”記者隨后根据該老板提供的信息，很快以2.9元一斤的价格，在該市場買到了油。
日前，記者已將該油送往相關部門進行檢測。
圖：記者以2.9元一斤的价格買到質量堪憂的燒烤用油。
