怀孕期間，一天大約要攝入400μg的“葉酸”，是平常攝入量的兩倍。你每天都很好地做到了嗎？這次我們介紹各种蔬菜搭配菜單，讓你腹中的寶寶也輕輕松松地攝取重要的“葉酸”！

菜單：卷心菜里脊（每80g含葉酸192μg）

【材料】（2人份）卷心菜菜心150-180g，豬里脊肉100g，洋蔥半個，小的胡蘿卜半個，面粉2大勺，塊狀雞精半個，牛奶200ml，鹽、胡椒适量，黃油2大勺。

【做法】1.卷心菜心從中心切5mm深的十字口，在鹽水中煮3分鐘，用漏瓢撈出。

2.把里脊肉切成1cm厚的片，撒入少量鹽和胡椒。把洋蔥豎著切成兩半，再切成寬1cm的條狀。用銀杏葉切法把胡蘿卜切成3-5mm厚的片狀。

3.把黃油放入鍋中融化，再放入洋蔥和胡蘿卜用中火炒，再放入豬肉，炒到顏色變了后加入面粉稍微炒一下，加水250ml，一邊攪拌一邊煮沸。加入雞湯湯料，蓋蓋子煮10分鐘，時不時揭開鍋攪拌一下，以免燒焦。

4.加入卷心菜菜心稍微煮一下，再加入牛奶，用鹽和胡椒調味。

（選自《生儿育女·完美孕婦》）

（子琦／編制）