連續一周舌尖約會 亞洲各國在廣州用美食對話

來源:金羊網 作者:譚錚 發表時間:2019-05-22 09:29

各國特色美食吸引了眾多市民前來品鑒

日韓泰等七國相繼舉辦廣州亞洲美食節主賓國日活動

文/金羊網記者 譚錚

圖/金羊網記者 周巍

“食佐飯未?”“得閒飲茶!” 廣東人見面的寒暄離不開一個“吃”字。為期9天的廣州亞洲美食節即將落下帷幕。在“樂享亞洲美食,品味千年花城”的主題號召下,日本、韓國、泰國、印度尼西亞、尼泊爾、印度和伊朗七國以“我和亞洲有個約會”為主題,憑借“一酒店、一國家”的模式,一日一國,連續一周為民眾獻上了精彩的主賓國日美食活動。

從歷史講起 亞洲各國用美食對話

深受中國傳統文化影響的日本,是首個開啟廣州亞洲美食主賓日活動的國家。在5月17日的美食節開幕式上,日本國駐廣州總領事石塚英樹從“稻作文化”説起,展示了中日兩國之間,因食物而開啟的歷史交融。

“約2000年前,稻作文化在日本普及。據考古學研究,日本稻作中的稻米品種源于中國長江流域。自稻米傳入日本後,日本開始以大米為主食,並逐漸發展釀造大米制作的日本酒以配合日本料理飲用。”石塚英樹説。

對于廣州在中日交往之中扮演的角色,石塚英樹用“重要據點”來定義。他説:“廣州是印度達摩大師登陸地,經歷慧可大師、六祖慧能大師的大力弘揚,禪宗達至大成。與這些高僧淵源深厚的佛教文化由此傳播到日本,從而影響了日本文化的形成。”

印尼駐廣州總領事谷丹多在印尼主賓國日活動當天的開幕式上也提到,“談論美食就是談論文化和文明。印度尼西亞是一個充滿文化多樣性的國家。幾個世紀以來,不同文化和文明在美食中得到融合,這其中就包括中國菜。”

“美食文化為亞洲各國溝通對話搭建了天然橋梁。”廣州市人民政府外事辦公室主任劉保春説,飲食文化是文化的重要組成部分之一,廣州亞洲美食節作為亞洲文明大會係列活動的重要組成部分,緊緊圍繞“亞洲文明交流互鑒與命運共同體”的主題設計活動,“這既是一次亞洲文化的美食鑒賞,也是一次亞洲文明的互動對話”。

看社會發展 民間活動促進文化交流

“國之交在于民相親,民相親在于心相通。”以美食為媒介,亞洲各國的民間交往也愈發密切。

此次亞洲美食節期間,韓國漫畫家曹經圭帶著他的長篇美食連載漫畫《中華料理棒棒俱樂部》出現在韓國的主賓國日活動上。2007年,曹經圭開始在韓國的雜志上連載關于中華料理係列的美食漫畫。漫畫以熱愛中華料理的高中生體驗美食故事為主線,展示了很多首爾真實存在的中華料理店。

2018年,他帶著家人在廣州住了一個月,其間不斷探訪廣州當地的知名老店,繼而創作了《中華料理棒棒俱樂部廣州篇》。《廣州篇》推出後,韓國當地旅行社以曹經圭美食漫畫為藍本推出了廣州旅遊線路。該旅遊産品在韓國一經面世,便獲得了旅遊市場的好評。據了解,雖然該産品售價比相同旅遊目的地的産品價格貴兩倍,但依然吸引了不少韓國旅客報名。“此次廣州亞洲美食節期間,這個線路的旅遊團就來到廣州,一同參與這趟美食之旅,‘打卡’曹經圭漫畫書裏的廣州美食店。”韓國旅遊文化發展局的工作人員説。

主賓國日活動期間,以不同國家美食文化為主題的“水晶號”遊船也在珠江上同步啟動。印尼主賓國日當晚,曾為印尼總統佐科服務的印尼大廚Chandra Gunawan提前準備印尼經典菜品,向搭乘遊船的遊客展示、講解印尼菜的制作過程。土生土長的廣州姑娘小羅(化名),在首次品嘗了印尼菜以後,大呼“好吃!”她表示,這次嘗試之後,她會向身邊的朋友推薦,同時也找機會去了解印尼文化。

三千遊客乘郵輪“逛吃”那霸

廣州亞洲美食節抵日進行海陸空“全域”美食文化交流

金羊網訊 記者付怡、通訊員穗外宣報道:21日下午,隨著星夢郵輪世界夢號正式靠岸日本衝繩縣那霸市8號郵輪碼頭,廣州亞洲美食節海陸空“全域”美食文化交流海上之旅正式抵達日本,開展廣州亞洲美食節推廣宣傳和文化交流。

從出發到昨日抵埗一連三日海上航程,廣州美食達人大咖以及3000多名廣州和各地遊客,在星夢郵輪世界夢號上,啖盡粵菜、日本菜、印度菜、新加坡菜等亞洲各國美食。昨日,遊客更是落船登岸,前往日本那霸市繼續美食之旅,品嘗當地知名美食,遊覽美麗風光。有遊客表示:“從廣州出發,一路美食不斷,好一場亞洲美食海上盛宴!”

衝繩觀光會議局誘客事業部海外宣傳科主事大兼連理熱烈歡迎了從廣州遠道而來的客人,對于廣州亞洲美食節的舉辦也表示了祝賀。他説,衝繩是中國遊客非常喜歡的旅遊目的地,去年中國有87萬人次到訪衝繩。而從廣州和香港搭乘郵輪和飛機來到衝繩的遊客就佔有24萬人次。

“衝繩和廣州一樣,都是以美食著稱的城市,這次廣州亞洲美食節交流活動來到衝繩,進一步增進了兩地在美食文化上的推廣和交流。”大兼連理説,衝繩料理是著名的日本美食,與日本本島不太一樣,有著自己的特色,味道適中,容易入口,而且配有新鮮的魚類,很受食客歡迎。“衝繩還有阿古豬、海葡萄、本部牛肉等美食,也是遠近聞名。”

大兼連理説,他喜歡中國美食,尤其喜歡粵菜、川菜。他還特別在紙上用中文寫下“紅燒肉”三個字,他對這道美食尤其難忘,豎起大拇指讚不絕口。

他希望,廣州和衝繩兩地一起努力,繼續增強旅遊、美食、文化交流。

編輯:海輝
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連續一周舌尖約會 亞洲各國在廣州用美食對話
金羊網  作者:譚錚  2019-05-22

各國特色美食吸引了眾多市民前來品鑒

日韓泰等七國相繼舉辦廣州亞洲美食節主賓國日活動

文/金羊網記者 譚錚

圖/金羊網記者 周巍

“食佐飯未?”“得閒飲茶!” 廣東人見面的寒暄離不開一個“吃”字。為期9天的廣州亞洲美食節即將落下帷幕。在“樂享亞洲美食,品味千年花城”的主題號召下,日本、韓國、泰國、印度尼西亞、尼泊爾、印度和伊朗七國以“我和亞洲有個約會”為主題,憑借“一酒店、一國家”的模式,一日一國,連續一周為民眾獻上了精彩的主賓國日美食活動。

從歷史講起 亞洲各國用美食對話

深受中國傳統文化影響的日本,是首個開啟廣州亞洲美食主賓日活動的國家。在5月17日的美食節開幕式上,日本國駐廣州總領事石塚英樹從“稻作文化”説起,展示了中日兩國之間,因食物而開啟的歷史交融。

“約2000年前,稻作文化在日本普及。據考古學研究,日本稻作中的稻米品種源于中國長江流域。自稻米傳入日本後,日本開始以大米為主食,並逐漸發展釀造大米制作的日本酒以配合日本料理飲用。”石塚英樹説。

對于廣州在中日交往之中扮演的角色,石塚英樹用“重要據點”來定義。他説:“廣州是印度達摩大師登陸地,經歷慧可大師、六祖慧能大師的大力弘揚,禪宗達至大成。與這些高僧淵源深厚的佛教文化由此傳播到日本,從而影響了日本文化的形成。”

印尼駐廣州總領事谷丹多在印尼主賓國日活動當天的開幕式上也提到,“談論美食就是談論文化和文明。印度尼西亞是一個充滿文化多樣性的國家。幾個世紀以來,不同文化和文明在美食中得到融合,這其中就包括中國菜。”

“美食文化為亞洲各國溝通對話搭建了天然橋梁。”廣州市人民政府外事辦公室主任劉保春説,飲食文化是文化的重要組成部分之一,廣州亞洲美食節作為亞洲文明大會係列活動的重要組成部分,緊緊圍繞“亞洲文明交流互鑒與命運共同體”的主題設計活動,“這既是一次亞洲文化的美食鑒賞,也是一次亞洲文明的互動對話”。

看社會發展 民間活動促進文化交流

“國之交在于民相親,民相親在于心相通。”以美食為媒介,亞洲各國的民間交往也愈發密切。

此次亞洲美食節期間,韓國漫畫家曹經圭帶著他的長篇美食連載漫畫《中華料理棒棒俱樂部》出現在韓國的主賓國日活動上。2007年,曹經圭開始在韓國的雜志上連載關于中華料理係列的美食漫畫。漫畫以熱愛中華料理的高中生體驗美食故事為主線,展示了很多首爾真實存在的中華料理店。

2018年,他帶著家人在廣州住了一個月,其間不斷探訪廣州當地的知名老店,繼而創作了《中華料理棒棒俱樂部廣州篇》。《廣州篇》推出後,韓國當地旅行社以曹經圭美食漫畫為藍本推出了廣州旅遊線路。該旅遊産品在韓國一經面世,便獲得了旅遊市場的好評。據了解,雖然該産品售價比相同旅遊目的地的産品價格貴兩倍,但依然吸引了不少韓國旅客報名。“此次廣州亞洲美食節期間,這個線路的旅遊團就來到廣州,一同參與這趟美食之旅,‘打卡’曹經圭漫畫書裏的廣州美食店。”韓國旅遊文化發展局的工作人員説。

主賓國日活動期間,以不同國家美食文化為主題的“水晶號”遊船也在珠江上同步啟動。印尼主賓國日當晚,曾為印尼總統佐科服務的印尼大廚Chandra Gunawan提前準備印尼經典菜品,向搭乘遊船的遊客展示、講解印尼菜的制作過程。土生土長的廣州姑娘小羅(化名),在首次品嘗了印尼菜以後,大呼“好吃!”她表示,這次嘗試之後,她會向身邊的朋友推薦,同時也找機會去了解印尼文化。

三千遊客乘郵輪“逛吃”那霸

廣州亞洲美食節抵日進行海陸空“全域”美食文化交流

金羊網訊 記者付怡、通訊員穗外宣報道:21日下午,隨著星夢郵輪世界夢號正式靠岸日本衝繩縣那霸市8號郵輪碼頭,廣州亞洲美食節海陸空“全域”美食文化交流海上之旅正式抵達日本,開展廣州亞洲美食節推廣宣傳和文化交流。

從出發到昨日抵埗一連三日海上航程,廣州美食達人大咖以及3000多名廣州和各地遊客,在星夢郵輪世界夢號上,啖盡粵菜、日本菜、印度菜、新加坡菜等亞洲各國美食。昨日,遊客更是落船登岸,前往日本那霸市繼續美食之旅,品嘗當地知名美食,遊覽美麗風光。有遊客表示:“從廣州出發,一路美食不斷,好一場亞洲美食海上盛宴!”

衝繩觀光會議局誘客事業部海外宣傳科主事大兼連理熱烈歡迎了從廣州遠道而來的客人,對于廣州亞洲美食節的舉辦也表示了祝賀。他説,衝繩是中國遊客非常喜歡的旅遊目的地,去年中國有87萬人次到訪衝繩。而從廣州和香港搭乘郵輪和飛機來到衝繩的遊客就佔有24萬人次。

“衝繩和廣州一樣,都是以美食著稱的城市,這次廣州亞洲美食節交流活動來到衝繩,進一步增進了兩地在美食文化上的推廣和交流。”大兼連理説,衝繩料理是著名的日本美食,與日本本島不太一樣,有著自己的特色,味道適中,容易入口,而且配有新鮮的魚類,很受食客歡迎。“衝繩還有阿古豬、海葡萄、本部牛肉等美食,也是遠近聞名。”

大兼連理説,他喜歡中國美食,尤其喜歡粵菜、川菜。他還特別在紙上用中文寫下“紅燒肉”三個字,他對這道美食尤其難忘,豎起大拇指讚不絕口。

他希望,廣州和衝繩兩地一起努力,繼續增強旅遊、美食、文化交流。

編輯:海輝
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