廣州中小學實行陪餐制度半個月,多數學校認同此項措施

來源:金羊網-新快報 作者:李應華 發表時間:2019-04-15 09:42

■這一天中午,在廣外附設番禺外國語學校,副校長閔全志陪著學生吃午飯。

■關注學校陪餐制度

校長陪學生共進午餐 吃得放心聊得開心

校園食品安全問題引發社會廣泛關注。近日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委聯合發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,明確中小學、幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,從4月1日開始執行。中小學、幼兒園每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,有條件的中小學、幼兒園還應建立家長陪餐制度。廣州市教育局也進一步明確要求中小學校、幼兒園每天每餐均有中層以上管理人員及教師各一名與學生共同用餐。如今距離4月1日的時間點已過去半個月,各校執行情況如何呢?新快報記者走訪廣州各區的中小學,發現多數學校校方將陪餐制度看成是保障校園食品安全的良方,餐桌也成為師生交流的平臺。

●廣州中學

師生中午在一起吃同一鍋菜

“同學們,飯菜好吃嗎?”“挺好吃的,菜式也很多。”近日,在廣州中學鳳凰校區飯堂裏,天河區委書記林道平和廣州中學校長吳穎民陪著學生們共進午餐時,與學生們進行了這樣的問答。

“校長和主任們輪流陪餐,真正和學生們坐在一起吃飯,最重要是吃同一鍋菜。”吳穎民在接受新快報記者採訪時如是説。

新快報記者了解到,目前,廣州中學堅持食品安全常態化監管機制,學校行政人員和校醫每天都對飯堂進行檢查和公示,此外還要求學校行政人員每天陪餐,做到與學生一起排隊購餐、同區域就餐。此外,該學校發揮家委會的監督作用,成立家長膳食委員會,邀請家長代表每周到校進行飛行檢查和陪餐。

“要管理好一個過千人次用餐的飯堂,其實是挺不容易的。”在廣州中學,有家長代表進入學校飯堂“陪餐”,同時對飯堂的後廚、倉庫、冷庫等膳堂核心區域進行摸查後,在反饋意見中説,無論是飯堂硬件設施,還是經營團隊內部管理,總體秩序都非常良好。當然,家長也表示,如果非要“吹毛求疵”,感覺飯堂使用的大米黏度稍微不足,口感略差,希望“在成本可控的基礎上,稍微提升一下大米的檔次”。

學校飯堂的飯菜質量怎樣?用餐的學生最有發言權。近日,“廣州中學”微信號發布了學生寫給校方的信,新快報記者看到,信中寫同學們的一些意見和建議,比如“二樓的湯有時候油會放太多,鹽也會”“希望用餐時看到餐具上更加潔凈”等。

●廣外附設番禺外國語學校

聘請營養專家完善菜譜

新快報記者走訪發現,其實,廣州市內不少學校早在多年前就已經建立了“陪餐”制度,由校長、行政老師或者家長輪流陪學生一起在食堂用餐。廣外附設番禺外國語學校在去年開校之初,就實施了陪餐制度。由于該校是全寄宿學校,學校領導及所有教職工都和學生一起在飯堂“吃同一鍋飯”,該校還歡迎學生家長隨時到飯堂進餐,為飯堂菜式提建議。

4月12日中午,新快報記者走訪該校飯堂,看到在學生下課前,飯堂已將飯菜準備好,所有廚師戴著帽子、口罩、手套,為每一個菜留樣。不到12時,已有部分教職工來此用餐,當天陪餐的唐艷萍老師也來到飯堂,她告訴記者,每天由一名校領導及一名中層幹部負責陪餐,對飯菜出品及就餐秩序進行監督,並在陪餐之後在“學生食堂陪餐記錄表”上對每一道菜進行評價,促進飯堂改進夥食質量。12時10分,學生們陸續來到飯堂,陪餐的校長、老師與學生們一起用餐。

“學校目前有近410名學生,有教職工100名左右,所有教職工都與學生吃同樣的飯菜,平時有家長接送學生時在飯堂用餐,我們也歡迎家長來監督,給飯堂提意見。”該校生活部主任徐玉蘭告訴新快報記者,飯堂由學校以“非盈利”模式直接管理,嚴格把控食品安全及質量。學校聘請了中式廚師、西點師傅,所有食品包括面包、糕點,都是飯堂採購原材料自行加工,沒有半成品、成品。而且飯堂每周採購糧油一次,肉類、蔬菜等每天採購一次,且每一頓飯菜絕不留到下一餐,確保每一天的每一餐飯菜都是新鮮的。

有學生在接受新快報記者採訪時表示,飯堂除了供應三餐還有課間餐和夜宵,種類豐富且味道不錯。“安全是第一要素,學校領導輪流陪餐,巡查飯堂環境衛生。”該校副校長閔全志説,不僅要吃得安全,還要吃得營養,本學期學校還聘請了華南師范大學副教授、營養膳食專家朱玲作為飯堂的營養顧問,飯堂每周的菜譜都由朱玲進行把關和完善,並作出營養評價及膳食指南,發到該校微信公號提醒教師及家長,確保學生吃得安全,吃得健康。

校長: 陪餐制讓餐桌 成為師生交流平臺

經常要陪學生吃飯,校長是什麼感覺? “我覺得蠻好,一是師生密切聯係,二是有了信息溝通渠道。”對此,廣州中學校長吳穎民認為,通過“陪餐”,學校有什麼消息,都可以向學生作出必要的解釋和傳遞,而學生有什麼想法也可以直接提出來,這樣可以減少很多因為信息不對稱造成的問題。在飯桌上,師生之間什麼都可以聊,不僅是用餐問題,還包括學校管理、課程、學業負擔、課外活動、生活等各方面。

“陪餐”陪出更多交流的現象還不少。“我們觀察更多時間後,歸納大家的想法,會作出調整。我們要把食堂變成一個師生情感交流的場所,讓圍坐在一張餐桌上的師生能更好地敞開心扉。”越秀區一所中學負責人如是説。

知多D

發現校園食品安全問題

可向檢察機關舉報

廣州市人民檢察院近日下發《關于開展“校園安心餐飲”公益訴訟專項監督工作的通知》,要求全市檢察機關在“保障千家萬戶舌尖上的安全”檢察公益訴訟專項監督活動的基礎上,開展“安心餐飲”校園食品餐飲安全公益訴訟專項監督工作。對于校園內有關食品安全的違法行為,群眾可向檢察機關舉報。

“校園安心餐飲”專項的監督重點為轄區內大中小學及幼兒教育機構的內設食堂、校園周邊餐飲點等就餐人員集中場所的食品餐飲安全。檢察機關將綜合運用實地調查、聯合巡查、檢察建議、提起公益訴訟等手段,督促行政執法部門履行法定監管職責,協同行政執法部門、公安機關形成治理合力,依法查處危害校園餐飲安全的違法行為。

群眾可通過撥打“12309”熱線、廣州市人民檢察院官方網站或官方微博微信等進行舉報。

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廣州中小學實行陪餐制度半個月,多數學校認同此項措施
金羊網-新快報  作者:李應華  2019-04-15

■這一天中午,在廣外附設番禺外國語學校,副校長閔全志陪著學生吃午飯。

■關注學校陪餐制度

校長陪學生共進午餐 吃得放心聊得開心

校園食品安全問題引發社會廣泛關注。近日,教育部、國家市場監管總局、國家衛健委聯合發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,明確中小學、幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,從4月1日開始執行。中小學、幼兒園每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,有條件的中小學、幼兒園還應建立家長陪餐制度。廣州市教育局也進一步明確要求中小學校、幼兒園每天每餐均有中層以上管理人員及教師各一名與學生共同用餐。如今距離4月1日的時間點已過去半個月,各校執行情況如何呢?新快報記者走訪廣州各區的中小學,發現多數學校校方將陪餐制度看成是保障校園食品安全的良方,餐桌也成為師生交流的平臺。

●廣州中學

師生中午在一起吃同一鍋菜

“同學們,飯菜好吃嗎?”“挺好吃的,菜式也很多。”近日,在廣州中學鳳凰校區飯堂裏,天河區委書記林道平和廣州中學校長吳穎民陪著學生們共進午餐時,與學生們進行了這樣的問答。

“校長和主任們輪流陪餐,真正和學生們坐在一起吃飯,最重要是吃同一鍋菜。”吳穎民在接受新快報記者採訪時如是説。

新快報記者了解到,目前,廣州中學堅持食品安全常態化監管機制,學校行政人員和校醫每天都對飯堂進行檢查和公示,此外還要求學校行政人員每天陪餐,做到與學生一起排隊購餐、同區域就餐。此外,該學校發揮家委會的監督作用,成立家長膳食委員會,邀請家長代表每周到校進行飛行檢查和陪餐。

“要管理好一個過千人次用餐的飯堂,其實是挺不容易的。”在廣州中學,有家長代表進入學校飯堂“陪餐”,同時對飯堂的後廚、倉庫、冷庫等膳堂核心區域進行摸查後,在反饋意見中説,無論是飯堂硬件設施,還是經營團隊內部管理,總體秩序都非常良好。當然,家長也表示,如果非要“吹毛求疵”,感覺飯堂使用的大米黏度稍微不足,口感略差,希望“在成本可控的基礎上,稍微提升一下大米的檔次”。

學校飯堂的飯菜質量怎樣?用餐的學生最有發言權。近日,“廣州中學”微信號發布了學生寫給校方的信,新快報記者看到,信中寫同學們的一些意見和建議,比如“二樓的湯有時候油會放太多,鹽也會”“希望用餐時看到餐具上更加潔凈”等。

●廣外附設番禺外國語學校

聘請營養專家完善菜譜

新快報記者走訪發現,其實,廣州市內不少學校早在多年前就已經建立了“陪餐”制度,由校長、行政老師或者家長輪流陪學生一起在食堂用餐。廣外附設番禺外國語學校在去年開校之初,就實施了陪餐制度。由于該校是全寄宿學校,學校領導及所有教職工都和學生一起在飯堂“吃同一鍋飯”,該校還歡迎學生家長隨時到飯堂進餐,為飯堂菜式提建議。

4月12日中午,新快報記者走訪該校飯堂,看到在學生下課前,飯堂已將飯菜準備好,所有廚師戴著帽子、口罩、手套,為每一個菜留樣。不到12時,已有部分教職工來此用餐,當天陪餐的唐艷萍老師也來到飯堂,她告訴記者,每天由一名校領導及一名中層幹部負責陪餐,對飯菜出品及就餐秩序進行監督,並在陪餐之後在“學生食堂陪餐記錄表”上對每一道菜進行評價,促進飯堂改進夥食質量。12時10分,學生們陸續來到飯堂,陪餐的校長、老師與學生們一起用餐。

“學校目前有近410名學生,有教職工100名左右,所有教職工都與學生吃同樣的飯菜,平時有家長接送學生時在飯堂用餐,我們也歡迎家長來監督,給飯堂提意見。”該校生活部主任徐玉蘭告訴新快報記者,飯堂由學校以“非盈利”模式直接管理,嚴格把控食品安全及質量。學校聘請了中式廚師、西點師傅,所有食品包括面包、糕點,都是飯堂採購原材料自行加工,沒有半成品、成品。而且飯堂每周採購糧油一次,肉類、蔬菜等每天採購一次,且每一頓飯菜絕不留到下一餐,確保每一天的每一餐飯菜都是新鮮的。

有學生在接受新快報記者採訪時表示,飯堂除了供應三餐還有課間餐和夜宵,種類豐富且味道不錯。“安全是第一要素,學校領導輪流陪餐,巡查飯堂環境衛生。”該校副校長閔全志説,不僅要吃得安全,還要吃得營養,本學期學校還聘請了華南師范大學副教授、營養膳食專家朱玲作為飯堂的營養顧問,飯堂每周的菜譜都由朱玲進行把關和完善,並作出營養評價及膳食指南,發到該校微信公號提醒教師及家長,確保學生吃得安全,吃得健康。

校長: 陪餐制讓餐桌 成為師生交流平臺

經常要陪學生吃飯,校長是什麼感覺? “我覺得蠻好,一是師生密切聯係,二是有了信息溝通渠道。”對此,廣州中學校長吳穎民認為,通過“陪餐”,學校有什麼消息,都可以向學生作出必要的解釋和傳遞,而學生有什麼想法也可以直接提出來,這樣可以減少很多因為信息不對稱造成的問題。在飯桌上,師生之間什麼都可以聊,不僅是用餐問題,還包括學校管理、課程、學業負擔、課外活動、生活等各方面。

“陪餐”陪出更多交流的現象還不少。“我們觀察更多時間後,歸納大家的想法,會作出調整。我們要把食堂變成一個師生情感交流的場所,讓圍坐在一張餐桌上的師生能更好地敞開心扉。”越秀區一所中學負責人如是説。

知多D

發現校園食品安全問題

可向檢察機關舉報

廣州市人民檢察院近日下發《關于開展“校園安心餐飲”公益訴訟專項監督工作的通知》,要求全市檢察機關在“保障千家萬戶舌尖上的安全”檢察公益訴訟專項監督活動的基礎上,開展“安心餐飲”校園食品餐飲安全公益訴訟專項監督工作。對于校園內有關食品安全的違法行為,群眾可向檢察機關舉報。

“校園安心餐飲”專項的監督重點為轄區內大中小學及幼兒教育機構的內設食堂、校園周邊餐飲點等就餐人員集中場所的食品餐飲安全。檢察機關將綜合運用實地調查、聯合巡查、檢察建議、提起公益訴訟等手段,督促行政執法部門履行法定監管職責,協同行政執法部門、公安機關形成治理合力,依法查處危害校園餐飲安全的違法行為。

群眾可通過撥打“12309”熱線、廣州市人民檢察院官方網站或官方微博微信等進行舉報。

編輯:海輝
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