全城蒐羅!探尋誠信因子,呼喚消費幸福感

來源:金羊網 作者:甘韻儀 陳秋明 宋昀瀟 張豪 發表時間:2019-03-14 22:25

【策劃緣起】

一年一度的“3·15”國際消費者權益日來了。2019年主題為“信用讓消費更放心”,中消協秘書長朱康橋表示,這是對消費領域信用體系的呼喚,也是對放心消費環境的期盼。金羊網推出“3·15紅榜”,希望呼籲商家誠信經營,為消費者呼喚消費幸福感。

這一組探尋消費幸福感的採訪,選取了與廣州老百姓日常生活緊密相關的衣、食、住、行等領域。既有誠信經營的默默堅持,也有守信為人的點點付出,他們燃起的正能量小火苗,組成明亮通透的消費環境。

尋找消費幸福感

用誠心守護共同打造老字號品牌

文/ 金羊網記者甘韻儀

圖/ 金羊網記者陳秋明

廣州的老字號企業,在與羊城市民長情相伴中,守護著一方水土的情感、記憶與文化。大浪淘沙,沉者為金,唯有讓品質與誠信加持,方能摘得“老字號”金招牌,成為廣州商貿名片。擁有廣州千年印記的越秀區北京路,其北段在6年前被打造成為廣州老字號一條街,斗轉星移,瞬息更替,始終有一批老字號企業願意堅守、回歸,共同維護“最廣府”的品格、品質、品牌。

3月上旬,老字號品鑒周在此舉行,老字號企業掌門人邀請市民監督,詮釋百年老字號企業的誠信之道。藉此之機,記者捕捉到幾個場景,發現老字號新活力。

同一種品質:嚴苛傳承串起潮繡口碑

潮州匯館內,一群學生正在學刺繡。15歲的自閉症兒童詩雅正一針一針地拆掉手上的潮繡,“陳老師説要做好。”詩雅一邊拆一邊説。媽媽倫女士告訴記者,詩雅對潮繡很有天賦,作品曾獲獎,對繡品有一點不滿意都會拆掉重來,儘管旁人覺得已很精美。這種執著精神,來自她的師傅陳澤瑤。

潮繡與廣繡統稱為粵繡,在2006年便進入第一批國家非遺名錄。陳澤瑤是第五代潮繡傳承人、潮州匯館的掌門人。2013年年底,她帶著140年老字號品牌“碧麗嘉•錦源”從潮州到廣州,成為第一批入駐廣州老字號一條街的企業。

潮繡的生意,很多源於口碑。“有朋友來廣東遊玩,聽了我的推薦,立馬從天河打車過去北京路,一口氣挑了十幾條潮繡手帕和圍巾。朋友説不僅好看,價格實惠,還特別有地域文化。”市民孫女士説,店裏的潮繡抽紗精品百看不厭,經過都會進去欣賞一番,“一條精品手帕,要五六個繡娘繡上兩三個月,內含幾十種針法,看到這些,就覺得時間慢了下來,心裏的‘浮躁之氣’也淡了。”

據介紹,潮繡衣品全部由陳澤瑤以及37名潮州繡娘手工完成,這些繡娘,年紀最大91歲,最小也有50多歲,其中七八十歲的居多。“山有七十二道拐,潮繡有七十二道改,從設計到樣品再到成品,需要修改很多次,才能面向市場。潮繡繼承人們就是這樣將潮繡的精緻傳承下去的,希望每一位消費者都能從中感受到品質的真誠與消費的幸福。”

潮繡涵蓋247種針法,不同組合更是紛繁複雜,傳承本就不易,嚴苛的工藝要求更增加了困難。為了持續地用品質促品牌,陳澤瑤從2016年開始開班授課,打造非遺工藝美術潮繡傳習基地,將精緻傳承下去。她的學生屢屢獲獎,年紀最小的僅9歲。

陳澤瑤的學生屢屢獲獎,學生給老師獻吻的畫面十分溫馨 金羊網記者 陳秋明 攝

同一種味道:用標準化催生消費幸福感

廣州市民李雨(化名)説,北京路上有“同一種味道”。“皇上皇既是屬於媽媽的味道,也是屬於女兒的味道,品質始終如一。”另外她還説:“什麼時候吃點都德的點心,味道都一樣,有第一次吃時的滿足感。菜品穩定,意味著品質管理過關。”

皇上皇與點都德都是廣州老字號的代表,兩者均始創于上世紀三四十年代,前者是首批進駐廣州老字號一條街的企業,後者在2019年年初在北京路開張營業。或許守住“同一種味道”是老字號企業的“信賴密碼”之一。

以皇上皇為例,曾獲得“國家品質銀獎”等,其廣式臘味製作技藝已入選廣州非遺名錄。在北京路店,一樓銷售,二樓打造成臘味體驗店,確保樓上樓下同一種味道,消費者可以先嘗一下臘味煲仔飯,確認品質。另外,皇上皇掌門人陳耀介紹,他們已連續三年在“雙十一”取得天貓“香腸/臘腸類”銷售額全國排名第一。如此大量的貨流,如何保證品質是一項挑戰。

食在廣州,如何把握好“廣府味”這個招牌,廣州老字號企業也在探索標準化。據介紹,為製作好這一道廣府味,皇上皇已取得ISO9001品質管理體系及ISO22000食品安全管理體系雙認證。再如另一家食品老字號港三元,在白雲區擁有立體式生産流程和全方位電腦監控的自設廠房,餅、糕點等從原料加工、製作到包裝均在國家標準的密封式環境內進行,達到中國品質信用企業AAAAA級,成為品質如一的廣州手信名點。

不同的體驗:老字號新嘗試滿足新需求

老字號也有創新體驗。今年年初,闊別廣州老字號一條街兩年後,始創于1919年的老字號港三元,在創立100年之際,宣佈回歸,北京路又增加一個新體驗。

這一次,掌門人顏思穎選擇以新研發的荔枝餅“敲開”市場大門,滿足消費者口味新需求。這款荔枝餅已研發兩年多,過去曾用不同品種、不同乾濕程度的荔枝肉試驗,但都擺脫不了酸味和澀味,而且荔枝餅烘焙時溫度超過45℃,果香與甜度即揮發。最後確定採用從化溫泉鎮的糯米糍鮮荔枝,加上少量的南方冬瓜做餡,並改良烘焙工藝,才有了荔枝餅。

“我曾在泰國試過荔枝餅,但餡料都是香精,不是真正的荔枝。港三元注重真材實料,進貨都有正規渠道,否則不可能做到百年企業。例如我們的蓮蓉來自湘潭供銷社,荔枝來自從化溫泉鎮荔枝研究所,餡料常年保鮮,花生油來自清遠供銷社,做餅用的油,我自己也在吃,我自己做的餅,我也最愛吃。”顏思穎説。

而此前他們已推出過黃皮餅,以水果黃皮作餡,今年還將改良陳皮餅。“用嶺南佳果做出嶺南佳餅,可以看出嶺南人的智慧與才幹,這是消費者之幸。”廣州市工藝美術協會書記洪維慶説。

新産品不斷涌現,才能為老字號品牌帶來新活力。例如點都德,繼廣式點心與日式壽司相結合青芥三文魚撻走紅後,其掌門人沈志輝不久前又推出“酥皮流心糯米糍”挑釁味蕾。再如皇上皇,推出自煮煲仔飯,加水後會自動加熱,方便上班族等;而潮州匯館的掌門人陳澤瑤,也馬不停蹄地設計新款,好趕在今年夏天之前推出。

掌門人誠信宣言

陳澤瑤:我一生只做了潮繡一件事,我會繼續做好傳承工作,同時把好品質關,把潮繡推向世界。

顏思穎:企業守誠信,才能擦亮廣州老字號品牌。也只有生産良心産品,企業才能堅持一百年、兩百年……

陳耀:未來,希望推動老字號品牌實現高品質發展,不斷滿足消費者對品質生活的需要。

邀請市民齊齊監督

用監督守護讓市民喝上放心湯

文、圖/ 金羊網記者宋昀瀟 實習生廖雯禧

廣州人素喜入藥煲得老火湯,其藥材用料之講究,全國罕見。廣州眾多藥材市場中,清平中藥材專業市場最廣為人知。金羊網記者于近日在清平藥材市場展開了一場“誠信”觀察,反映見聞,並邀請廣大市民一起,共同監督廣州藥材藥市場誠信經營,一旦發現假冒偽劣,積極向相關部門舉報,或向記者報料。

清平市場

有無用硫磺 店主倒是坦言

常去購買湯料的街坊均知,不少商家為了讓食材成色更亮,常用硫磺熏制。雖按照食品安全國家標準,硫磺被列為食品添加劑,但面對不同客人,檔主是否會坦言?記者特邀請白雲師奶蘭姨分前後腳做“誠信”觀察。蘭姨乃職業廚師,常出沒于清平市場。3月12日,蘭姨首先去的一家店舖位於清平市場的臨街位,名為“順X和”,主營黨參等藥材湯料販賣。蘭姨先入內探尋,拾起一根黨參詢問:“這種好像熏過(硫磺)吧?”女店員邊切黨參邊回答:“熏過一點點。”並主動向蘭姨介紹店內所賣黨參何種熏何種無。

蘭姨前腳剛走,記者後腳便入。“自己吃,買店內哪種黨參較好?”這回換了一名男店員接待記者,“推薦你左手邊兩種,最右的黨參硫磺熏過,價格還貴不適合自己吃。”

在靠近“順X和”的“永X行”,是蘭姨相熟店,店主已識得蘭姨熟面孔,店舖面積較小不過8平左右,但是貨品種類繁多,有田七、北芪、黨參等各類煲湯藥材。黨參則賣有大小兩種,一名60多歲的女性直言:“我們家的黨參都沒有用硫磺漂。”蘭姨用鼻細聞,兩種黨參均只有藥材特有的清香味,並無刺鼻煙熏味道。

“生熟”客測試 開價差異不大

在前期採訪中,不少精明師奶對記者語重心長:“要去熟店才不會被宰。就算去生店也要第一句就開口,我經常在你們家買。”到底生熟客買料差別大不大?

就在“永X行”的斜對面,是蘭姨慣常去的熟店,店舖無招牌,店長是一名50多歲的男子。店裏賣有銀耳、黨參、雲苓等藥材。光是銀耳一種,店內就賣有大雪耳、小雪耳、醜耳、野生雪耳四種具體品類。

“大雪耳和醜耳賣30元一斤,小雪兒60元,野生雪耳因為是野生最貴120元一斤。”店長還向蘭姨推薦了雲苓,“雲苓分為切片和切塊兩種種類,切塊小粒15元一斤,大粒17元一斤,切片25元一斤。”

待蘭姨離開,20分鐘後記者來到該店。用帶著濃烈東北口音的普通話,強調自己初至廣州,詢問銀耳、雲苓售價。得到的回復與告知蘭姨的完全一致。

在其他店面走訪中,也有店舖開價隨意,“見人下菜碟”。以前文提及的“永X行”為例,大小黨參給蘭姨的開價為一斤50元、80元,給記者的開價,大黨參與蘭姨一致,小黨參竟然比蘭姨還低,一斤40元。

誠信需要來真的 街坊快來監督

作為國內最早開辦的中藥材專業市場,清平中藥材專業市場距今已開辦40年,市場面積約1.1萬平方千米,有1800多家商鋪,經營中藥材、乾果類500多個品種。

在市場內,隨處可見“加強藥品經營生産規範”等字眼的橫幅。在市場門口還有原廣州市食藥監的公示資訊,上面詳細記載了關於市場行政處罰情況公示。在記者隨機走訪的四家店面,店主反應不一。

此次探尋只是一個引子,記者將長期關注廣州藥材市場的誠信問題,歡迎消費者積極報料,共同守護好廣州市民的一口靚湯。

探索服務如何升級

守護安心提供更優質居住環境

文、圖/ 金羊網記者張豪

業主、業委會、物管該如何和諧相處呢?這也是一直以來困擾著人們的難題。近日,記者走訪發現,廣州錦城花園可謂是一個和諧小區的示範,多次獲得省市和諧小區稱號,那麼他們到底是如何做到的呢?記者帶你去解密一下,或許能夠為廣州其他小區管理提供一些參考。

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錦城花園門口 金羊網記者 張豪 攝

業主稱其是“有溫度的服務”

錦城花園位於廣州越秀區東風東路與梅花路交界處,1998年開盤,小區分兩期建成,目前有1436戶。作為廣州20多年的老小區,錦城花園多次獲得省、市和諧示範小區稱號。

“業主走到小區門口閘機旁,不到3秒鐘,門就會自動打開,業主便可進入小區。”3月13日下午,記者來到錦城花園小區看到了這一幕。原來這套閘機採用了人臉識別技術,業主可以選擇直接人臉識別,也可以刷卡進入小區。當記者走進小區看到,道路乾淨整潔,不少老人帶著小孩在小區花園嬉戲玩耍。

據中海物業錦城管理處經理黃先生介紹,小區目前物管工作人員中,安全管理人員佔了一大半。從去年開始,錦城花園小區各個門閘機換成人臉識別進入,對於那些租戶,需要其憑藉租賃合同,業主授權同意書,物管才可為其辦理臨時出入小區門禁卡,合同期滿,將自動失效。“這麼多年,小區未發生一起失竊案例。”

家住錦城花園B5棟的劉女士告訴記者,有一次女兒出門忘記帶電話手錶,不知道其去哪了,一時間聯繫不上,情急之下便打電話向物管求助。“物管立馬派人查看監控巡查,幫忙尋找,最終順利找到了。”她對物管服務表示滿意。

多方監督保障 物業服務到位

自1998年開盤以來,小區便成立了業委會。物管如何更好地服務業主?黃先生坦言,保障物業服務離不開多方的監督。

“平時政府相關部門會不定期對我們進行工作指導;物業公司、開發商也會隨時派‘神秘顧客’前來小區進行暗訪抽查;每年公司會聘請第三方機構進行兩次客戶滿意度調查。”黃先生説,這些內部監督機制有效地促進了物業管理服務水準的提升。去年錦城花園管理服務被評為96分,在開發商各小區中排名較為靠前。

據介紹,中海物業服務有一套完善的獎懲機制。“對於工作不力導致業主投訴的員工,我們給予相應的懲罰,而對於工作表現突出,獲得業主讚賞的員工,我們也會相應給予即時獎勵。”黃先生説。

“我們每個崗位都配有記錄儀,要求不能和業主發生任何衝突。”小區的一位保安人員告訴記者。除了公司內部的監督管理外,業主、業委會等也同時對物管進行監督。在小區每棟樓大堂的宣傳欄處,均張貼著小區每個季度的財務報表,詳細地記錄著小區的各項收支。

“讓業主暢所欲言”是關鍵

“與業主溝通,讓業主暢所欲言。”當記者詢問物業和業委會、業主之間如何相處時,黃先生如是説。

小區業委會成員共有7人,由律師、企業家等構成。“業委會以建設和諧社區為出發點,從來沒有對物管提出一些不合理的要求。”黃先生評價道。

物管和業委會每個季度會在小區進行“擺攤問政”,各物管部門和業委會負責人當天會在小區內擺攤,業主可向其提出問題及訴求。“與業主充分溝通是關鍵,儘量多渠道讓業主暢所欲言。除了擺攤外,物管每年還會對業主進行到府家訪,100%覆蓋小區。”

“對於業主的訴求,物管及時處理並回訪很重要。”黃先生根據多年的物業管理經驗稱,業主其實訴求很簡單,大多業主是比較理性的,業主反映的問題希望第一時間能夠得到反饋,物管哪怕一時解決不了,也要給業主一個答覆。

他舉例,每年夏天,一到高峰期,經常會遇到用電跳閘的情況,家裏很悶熱,業主就會向物管求助,當時工作人員確實忙不過來,人手不夠,跟業主説明瞭情況,大多業主都表示能理解的。

讓消費增添溫暖值

他們“舉手之勞”溫暖了這座城市

文/ 金羊網記者甘韻儀、張豪

服務與被服務者之間,金錢消費之外的獲得感,恰好成為檢驗一個“誠”字的例證。近日一連幾樁有關出行的愛心事件,不一定與消費相關,卻溫暖了這座城市,收穫市民許多點讚。

故事1:一場雨夜追蹤表感謝

3月8日傍晚,正值週五晚加下雨天,趕著搭直通車去香港參加SAT考試的廣州執信中學學生小松,必須在十分鐘內趕到花園酒店搭乘點。媽媽來不及跟上車,小松既無現金,又無法網上支付車費……時間緊急,好心的司機還是決定送小松過去。

當晚9時許,母子兩終於找到這名司機,為廣駿公司的彭耀輝師傅。媽媽林女士説:“他説自己也是做父母的,非常理解每個人都會有難處的時候,他還跟我兒子説沒關係,給不給錢都可以,他都送我兒子過去。”她很感謝司機對他兒子的幫助,而司機也是在她再三請求下才收下車費13元。

廣駿計程車板塊總經理助理羅海鵬説,“公司一直鼓勵司機做好事,計程車作為城市公共服務的一部分,要有為市民服務的精神,我們公司將會對彭師傅作出表揚。”

故事2:一個“熊抱”帶來感動

3月10日中午,廣州公交527線路車輛到達海珠區燕翔路站時,一名殘疾人士乘坐的輪椅車到達車後門,駕駛員關飛鴻就趕緊將車安全停穩,他將殘疾男子抱上車,車輛到站後,關師傅又起身將殘疾男子連同輪椅送下車。

“遇上這個情況大家都會伸出援手的。”關飛鴻師傅笑著説。關飛鴻友愛在車廂的助人為樂舉動同樣贏得車上的乘客表揚,他的舉動早已為乘客所熟知。據悉,他是一名大家耳熟能詳的網紅司機,他曾以“公交司機一聲吼,勇助乘客擒小偷”的壯舉出現在中央、省、市各大媒體,曾獲2018年度“海珠好人”稱號、全國交通運輸行業精神文明建設先進個人。

故事3:一個微信群的尋人力量

近日,一名湖北老人在廣州地鐵與老伴走散,正當他在廣州街頭苦苦尋找時,一群的哥通過微信群接力尋人,最終幫老人找到老伴。

首先是一則“廣州全城尋人”的消息出現在“廣州Taxi互助工作群”,據説這個微信群在廣州的士中很是出名,計程車司機整天滿城跑,曾多次借此幫助街坊尋人成功。

當天淩晨,一名的哥行車路上發現一名老人在雨中緩緩步行,馬上翻看手機,對照尋人啟事確認老人特徵符合,馬上將拍照分享到的士群,最終確認是老人老伴,在警方的協調下,幫助兩人團聚。

編輯:智羊
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全城蒐羅!探尋誠信因子,呼喚消費幸福感
金羊網  作者:甘韻儀 陳秋明 宋昀瀟 張豪  2019-03-14

【策劃緣起】

一年一度的“3·15”國際消費者權益日來了。2019年主題為“信用讓消費更放心”,中消協秘書長朱康橋表示,這是對消費領域信用體系的呼喚,也是對放心消費環境的期盼。金羊網推出“3·15紅榜”,希望呼籲商家誠信經營,為消費者呼喚消費幸福感。

這一組探尋消費幸福感的採訪,選取了與廣州老百姓日常生活緊密相關的衣、食、住、行等領域。既有誠信經營的默默堅持,也有守信為人的點點付出,他們燃起的正能量小火苗,組成明亮通透的消費環境。

尋找消費幸福感

用誠心守護共同打造老字號品牌

文/ 金羊網記者甘韻儀

圖/ 金羊網記者陳秋明

廣州的老字號企業,在與羊城市民長情相伴中,守護著一方水土的情感、記憶與文化。大浪淘沙,沉者為金,唯有讓品質與誠信加持,方能摘得“老字號”金招牌,成為廣州商貿名片。擁有廣州千年印記的越秀區北京路,其北段在6年前被打造成為廣州老字號一條街,斗轉星移,瞬息更替,始終有一批老字號企業願意堅守、回歸,共同維護“最廣府”的品格、品質、品牌。

3月上旬,老字號品鑒周在此舉行,老字號企業掌門人邀請市民監督,詮釋百年老字號企業的誠信之道。藉此之機,記者捕捉到幾個場景,發現老字號新活力。

同一種品質:嚴苛傳承串起潮繡口碑

潮州匯館內,一群學生正在學刺繡。15歲的自閉症兒童詩雅正一針一針地拆掉手上的潮繡,“陳老師説要做好。”詩雅一邊拆一邊説。媽媽倫女士告訴記者,詩雅對潮繡很有天賦,作品曾獲獎,對繡品有一點不滿意都會拆掉重來,儘管旁人覺得已很精美。這種執著精神,來自她的師傅陳澤瑤。

潮繡與廣繡統稱為粵繡,在2006年便進入第一批國家非遺名錄。陳澤瑤是第五代潮繡傳承人、潮州匯館的掌門人。2013年年底,她帶著140年老字號品牌“碧麗嘉•錦源”從潮州到廣州,成為第一批入駐廣州老字號一條街的企業。

潮繡的生意,很多源於口碑。“有朋友來廣東遊玩,聽了我的推薦,立馬從天河打車過去北京路,一口氣挑了十幾條潮繡手帕和圍巾。朋友説不僅好看,價格實惠,還特別有地域文化。”市民孫女士説,店裏的潮繡抽紗精品百看不厭,經過都會進去欣賞一番,“一條精品手帕,要五六個繡娘繡上兩三個月,內含幾十種針法,看到這些,就覺得時間慢了下來,心裏的‘浮躁之氣’也淡了。”

據介紹,潮繡衣品全部由陳澤瑤以及37名潮州繡娘手工完成,這些繡娘,年紀最大91歲,最小也有50多歲,其中七八十歲的居多。“山有七十二道拐,潮繡有七十二道改,從設計到樣品再到成品,需要修改很多次,才能面向市場。潮繡繼承人們就是這樣將潮繡的精緻傳承下去的,希望每一位消費者都能從中感受到品質的真誠與消費的幸福。”

潮繡涵蓋247種針法,不同組合更是紛繁複雜,傳承本就不易,嚴苛的工藝要求更增加了困難。為了持續地用品質促品牌,陳澤瑤從2016年開始開班授課,打造非遺工藝美術潮繡傳習基地,將精緻傳承下去。她的學生屢屢獲獎,年紀最小的僅9歲。

陳澤瑤的學生屢屢獲獎,學生給老師獻吻的畫面十分溫馨 金羊網記者 陳秋明 攝

同一種味道:用標準化催生消費幸福感

廣州市民李雨(化名)説,北京路上有“同一種味道”。“皇上皇既是屬於媽媽的味道,也是屬於女兒的味道,品質始終如一。”另外她還説:“什麼時候吃點都德的點心,味道都一樣,有第一次吃時的滿足感。菜品穩定,意味著品質管理過關。”

皇上皇與點都德都是廣州老字號的代表,兩者均始創于上世紀三四十年代,前者是首批進駐廣州老字號一條街的企業,後者在2019年年初在北京路開張營業。或許守住“同一種味道”是老字號企業的“信賴密碼”之一。

以皇上皇為例,曾獲得“國家品質銀獎”等,其廣式臘味製作技藝已入選廣州非遺名錄。在北京路店,一樓銷售,二樓打造成臘味體驗店,確保樓上樓下同一種味道,消費者可以先嘗一下臘味煲仔飯,確認品質。另外,皇上皇掌門人陳耀介紹,他們已連續三年在“雙十一”取得天貓“香腸/臘腸類”銷售額全國排名第一。如此大量的貨流,如何保證品質是一項挑戰。

食在廣州,如何把握好“廣府味”這個招牌,廣州老字號企業也在探索標準化。據介紹,為製作好這一道廣府味,皇上皇已取得ISO9001品質管理體系及ISO22000食品安全管理體系雙認證。再如另一家食品老字號港三元,在白雲區擁有立體式生産流程和全方位電腦監控的自設廠房,餅、糕點等從原料加工、製作到包裝均在國家標準的密封式環境內進行,達到中國品質信用企業AAAAA級,成為品質如一的廣州手信名點。

不同的體驗:老字號新嘗試滿足新需求

老字號也有創新體驗。今年年初,闊別廣州老字號一條街兩年後,始創于1919年的老字號港三元,在創立100年之際,宣佈回歸,北京路又增加一個新體驗。

這一次,掌門人顏思穎選擇以新研發的荔枝餅“敲開”市場大門,滿足消費者口味新需求。這款荔枝餅已研發兩年多,過去曾用不同品種、不同乾濕程度的荔枝肉試驗,但都擺脫不了酸味和澀味,而且荔枝餅烘焙時溫度超過45℃,果香與甜度即揮發。最後確定採用從化溫泉鎮的糯米糍鮮荔枝,加上少量的南方冬瓜做餡,並改良烘焙工藝,才有了荔枝餅。

“我曾在泰國試過荔枝餅,但餡料都是香精,不是真正的荔枝。港三元注重真材實料,進貨都有正規渠道,否則不可能做到百年企業。例如我們的蓮蓉來自湘潭供銷社,荔枝來自從化溫泉鎮荔枝研究所,餡料常年保鮮,花生油來自清遠供銷社,做餅用的油,我自己也在吃,我自己做的餅,我也最愛吃。”顏思穎説。

而此前他們已推出過黃皮餅,以水果黃皮作餡,今年還將改良陳皮餅。“用嶺南佳果做出嶺南佳餅,可以看出嶺南人的智慧與才幹,這是消費者之幸。”廣州市工藝美術協會書記洪維慶説。

新産品不斷涌現,才能為老字號品牌帶來新活力。例如點都德,繼廣式點心與日式壽司相結合青芥三文魚撻走紅後,其掌門人沈志輝不久前又推出“酥皮流心糯米糍”挑釁味蕾。再如皇上皇,推出自煮煲仔飯,加水後會自動加熱,方便上班族等;而潮州匯館的掌門人陳澤瑤,也馬不停蹄地設計新款,好趕在今年夏天之前推出。

掌門人誠信宣言

陳澤瑤:我一生只做了潮繡一件事,我會繼續做好傳承工作,同時把好品質關,把潮繡推向世界。

顏思穎:企業守誠信,才能擦亮廣州老字號品牌。也只有生産良心産品,企業才能堅持一百年、兩百年……

陳耀:未來,希望推動老字號品牌實現高品質發展,不斷滿足消費者對品質生活的需要。

邀請市民齊齊監督

用監督守護讓市民喝上放心湯

文、圖/ 金羊網記者宋昀瀟 實習生廖雯禧

廣州人素喜入藥煲得老火湯,其藥材用料之講究,全國罕見。廣州眾多藥材市場中,清平中藥材專業市場最廣為人知。金羊網記者于近日在清平藥材市場展開了一場“誠信”觀察,反映見聞,並邀請廣大市民一起,共同監督廣州藥材藥市場誠信經營,一旦發現假冒偽劣,積極向相關部門舉報,或向記者報料。

清平市場

有無用硫磺 店主倒是坦言

常去購買湯料的街坊均知,不少商家為了讓食材成色更亮,常用硫磺熏制。雖按照食品安全國家標準,硫磺被列為食品添加劑,但面對不同客人,檔主是否會坦言?記者特邀請白雲師奶蘭姨分前後腳做“誠信”觀察。蘭姨乃職業廚師,常出沒于清平市場。3月12日,蘭姨首先去的一家店舖位於清平市場的臨街位,名為“順X和”,主營黨參等藥材湯料販賣。蘭姨先入內探尋,拾起一根黨參詢問:“這種好像熏過(硫磺)吧?”女店員邊切黨參邊回答:“熏過一點點。”並主動向蘭姨介紹店內所賣黨參何種熏何種無。

蘭姨前腳剛走,記者後腳便入。“自己吃,買店內哪種黨參較好?”這回換了一名男店員接待記者,“推薦你左手邊兩種,最右的黨參硫磺熏過,價格還貴不適合自己吃。”

在靠近“順X和”的“永X行”,是蘭姨相熟店,店主已識得蘭姨熟面孔,店舖面積較小不過8平左右,但是貨品種類繁多,有田七、北芪、黨參等各類煲湯藥材。黨參則賣有大小兩種,一名60多歲的女性直言:“我們家的黨參都沒有用硫磺漂。”蘭姨用鼻細聞,兩種黨參均只有藥材特有的清香味,並無刺鼻煙熏味道。

“生熟”客測試 開價差異不大

在前期採訪中,不少精明師奶對記者語重心長:“要去熟店才不會被宰。就算去生店也要第一句就開口,我經常在你們家買。”到底生熟客買料差別大不大?

就在“永X行”的斜對面,是蘭姨慣常去的熟店,店舖無招牌,店長是一名50多歲的男子。店裏賣有銀耳、黨參、雲苓等藥材。光是銀耳一種,店內就賣有大雪耳、小雪耳、醜耳、野生雪耳四種具體品類。

“大雪耳和醜耳賣30元一斤,小雪兒60元,野生雪耳因為是野生最貴120元一斤。”店長還向蘭姨推薦了雲苓,“雲苓分為切片和切塊兩種種類,切塊小粒15元一斤,大粒17元一斤,切片25元一斤。”

待蘭姨離開,20分鐘後記者來到該店。用帶著濃烈東北口音的普通話,強調自己初至廣州,詢問銀耳、雲苓售價。得到的回復與告知蘭姨的完全一致。

在其他店面走訪中,也有店舖開價隨意,“見人下菜碟”。以前文提及的“永X行”為例,大小黨參給蘭姨的開價為一斤50元、80元,給記者的開價,大黨參與蘭姨一致,小黨參竟然比蘭姨還低,一斤40元。

誠信需要來真的 街坊快來監督

作為國內最早開辦的中藥材專業市場,清平中藥材專業市場距今已開辦40年,市場面積約1.1萬平方千米,有1800多家商鋪,經營中藥材、乾果類500多個品種。

在市場內,隨處可見“加強藥品經營生産規範”等字眼的橫幅。在市場門口還有原廣州市食藥監的公示資訊,上面詳細記載了關於市場行政處罰情況公示。在記者隨機走訪的四家店面,店主反應不一。

此次探尋只是一個引子,記者將長期關注廣州藥材市場的誠信問題,歡迎消費者積極報料,共同守護好廣州市民的一口靚湯。

探索服務如何升級

守護安心提供更優質居住環境

文、圖/ 金羊網記者張豪

業主、業委會、物管該如何和諧相處呢?這也是一直以來困擾著人們的難題。近日,記者走訪發現,廣州錦城花園可謂是一個和諧小區的示範,多次獲得省市和諧小區稱號,那麼他們到底是如何做到的呢?記者帶你去解密一下,或許能夠為廣州其他小區管理提供一些參考。

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錦城花園門口 金羊網記者 張豪 攝

業主稱其是“有溫度的服務”

錦城花園位於廣州越秀區東風東路與梅花路交界處,1998年開盤,小區分兩期建成,目前有1436戶。作為廣州20多年的老小區,錦城花園多次獲得省、市和諧示範小區稱號。

“業主走到小區門口閘機旁,不到3秒鐘,門就會自動打開,業主便可進入小區。”3月13日下午,記者來到錦城花園小區看到了這一幕。原來這套閘機採用了人臉識別技術,業主可以選擇直接人臉識別,也可以刷卡進入小區。當記者走進小區看到,道路乾淨整潔,不少老人帶著小孩在小區花園嬉戲玩耍。

據中海物業錦城管理處經理黃先生介紹,小區目前物管工作人員中,安全管理人員佔了一大半。從去年開始,錦城花園小區各個門閘機換成人臉識別進入,對於那些租戶,需要其憑藉租賃合同,業主授權同意書,物管才可為其辦理臨時出入小區門禁卡,合同期滿,將自動失效。“這麼多年,小區未發生一起失竊案例。”

家住錦城花園B5棟的劉女士告訴記者,有一次女兒出門忘記帶電話手錶,不知道其去哪了,一時間聯繫不上,情急之下便打電話向物管求助。“物管立馬派人查看監控巡查,幫忙尋找,最終順利找到了。”她對物管服務表示滿意。

多方監督保障 物業服務到位

自1998年開盤以來,小區便成立了業委會。物管如何更好地服務業主?黃先生坦言,保障物業服務離不開多方的監督。

“平時政府相關部門會不定期對我們進行工作指導;物業公司、開發商也會隨時派‘神秘顧客’前來小區進行暗訪抽查;每年公司會聘請第三方機構進行兩次客戶滿意度調查。”黃先生説,這些內部監督機制有效地促進了物業管理服務水準的提升。去年錦城花園管理服務被評為96分,在開發商各小區中排名較為靠前。

據介紹,中海物業服務有一套完善的獎懲機制。“對於工作不力導致業主投訴的員工,我們給予相應的懲罰,而對於工作表現突出,獲得業主讚賞的員工,我們也會相應給予即時獎勵。”黃先生説。

“我們每個崗位都配有記錄儀,要求不能和業主發生任何衝突。”小區的一位保安人員告訴記者。除了公司內部的監督管理外,業主、業委會等也同時對物管進行監督。在小區每棟樓大堂的宣傳欄處,均張貼著小區每個季度的財務報表,詳細地記錄著小區的各項收支。

“讓業主暢所欲言”是關鍵

“與業主溝通,讓業主暢所欲言。”當記者詢問物業和業委會、業主之間如何相處時,黃先生如是説。

小區業委會成員共有7人,由律師、企業家等構成。“業委會以建設和諧社區為出發點,從來沒有對物管提出一些不合理的要求。”黃先生評價道。

物管和業委會每個季度會在小區進行“擺攤問政”,各物管部門和業委會負責人當天會在小區內擺攤,業主可向其提出問題及訴求。“與業主充分溝通是關鍵,儘量多渠道讓業主暢所欲言。除了擺攤外,物管每年還會對業主進行到府家訪,100%覆蓋小區。”

“對於業主的訴求,物管及時處理並回訪很重要。”黃先生根據多年的物業管理經驗稱,業主其實訴求很簡單,大多業主是比較理性的,業主反映的問題希望第一時間能夠得到反饋,物管哪怕一時解決不了,也要給業主一個答覆。

他舉例,每年夏天,一到高峰期,經常會遇到用電跳閘的情況,家裏很悶熱,業主就會向物管求助,當時工作人員確實忙不過來,人手不夠,跟業主説明瞭情況,大多業主都表示能理解的。

讓消費增添溫暖值

他們“舉手之勞”溫暖了這座城市

文/ 金羊網記者甘韻儀、張豪

服務與被服務者之間,金錢消費之外的獲得感,恰好成為檢驗一個“誠”字的例證。近日一連幾樁有關出行的愛心事件,不一定與消費相關,卻溫暖了這座城市,收穫市民許多點讚。

故事1:一場雨夜追蹤表感謝

3月8日傍晚,正值週五晚加下雨天,趕著搭直通車去香港參加SAT考試的廣州執信中學學生小松,必須在十分鐘內趕到花園酒店搭乘點。媽媽來不及跟上車,小松既無現金,又無法網上支付車費……時間緊急,好心的司機還是決定送小松過去。

當晚9時許,母子兩終於找到這名司機,為廣駿公司的彭耀輝師傅。媽媽林女士説:“他説自己也是做父母的,非常理解每個人都會有難處的時候,他還跟我兒子説沒關係,給不給錢都可以,他都送我兒子過去。”她很感謝司機對他兒子的幫助,而司機也是在她再三請求下才收下車費13元。

廣駿計程車板塊總經理助理羅海鵬説,“公司一直鼓勵司機做好事,計程車作為城市公共服務的一部分,要有為市民服務的精神,我們公司將會對彭師傅作出表揚。”

故事2:一個“熊抱”帶來感動

3月10日中午,廣州公交527線路車輛到達海珠區燕翔路站時,一名殘疾人士乘坐的輪椅車到達車後門,駕駛員關飛鴻就趕緊將車安全停穩,他將殘疾男子抱上車,車輛到站後,關師傅又起身將殘疾男子連同輪椅送下車。

“遇上這個情況大家都會伸出援手的。”關飛鴻師傅笑著説。關飛鴻友愛在車廂的助人為樂舉動同樣贏得車上的乘客表揚,他的舉動早已為乘客所熟知。據悉,他是一名大家耳熟能詳的網紅司機,他曾以“公交司機一聲吼,勇助乘客擒小偷”的壯舉出現在中央、省、市各大媒體,曾獲2018年度“海珠好人”稱號、全國交通運輸行業精神文明建設先進個人。

故事3:一個微信群的尋人力量

近日,一名湖北老人在廣州地鐵與老伴走散,正當他在廣州街頭苦苦尋找時,一群的哥通過微信群接力尋人,最終幫老人找到老伴。

首先是一則“廣州全城尋人”的消息出現在“廣州Taxi互助工作群”,據説這個微信群在廣州的士中很是出名,計程車司機整天滿城跑,曾多次借此幫助街坊尋人成功。

當天淩晨,一名的哥行車路上發現一名老人在雨中緩緩步行,馬上翻看手機,對照尋人啟事確認老人特徵符合,馬上將拍照分享到的士群,最終確認是老人老伴,在警方的協調下,幫助兩人團聚。

編輯:智羊
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