高山番薯美食節+開山節來臨,一起來從化品嘗番薯吧!

來源:金羊網 作者:張豪 發表時間:2018-11-17 21:08

金羊網訊 記者張豪攝影報道:時至深秋,番薯成熟。11月17日上午,從化良口鎮高山番薯協會舉辦第八屆高山番薯美食節,美食節為期一個月,集吃、玩、樂、購等活動于一體。而在12月2日,由廣州市體育局、廣州市體育總會主辦,將會在良口鎮溪頭村舉辦2018年廣州全民健身運動匯—溪頭·開山節,結合番薯節,主會場將設番薯銷售和品嘗番薯美食匯,良口番薯種植戶會將各式番薯帶到現場,讓參加開山節的各地朋友在享受完山野美景之後,將健康美味的地道高山番薯帶回家。

今年高山番薯節期間,良口鎮良明美食街、各農家樂以及酒店將推出以番薯為特色的美食。遊客在品嘗高山番薯美食的同時,可以到達溪村、合群村、赤樹村、團豐村、和豐村等番薯産地進行農耕體驗。

良口鎮相關負責人表示,由于今年天氣暖和,雨水充足,今年番薯産、質相比往年都有所提高,預計産量達到15萬斤。番薯品種豐富,一般的品種如一品紅番薯價格4塊錢左右,優質的品種如白心薯價格7元左右。

此外,在12月2日即將舉辦的開山節,是以溪頭村為起點和終點,挑戰組線路全長16公裏,最高最遠去到海拔954米的阿婆六山,途經美麗的阿婆六茶花小鎮;而休閒線路全長8公裏,沿途小溪竹海,自然風光秀美,人文景觀豐富,是一條新興的登山徒步路線。

TIPS:番薯功能和吃法

番薯的功能有:一是營養非常豐富,含有人體所需的多種營養物質,被營養學家冠以:“營養最均衡食品”的美稱;二是能維持人體心血壁的彈性,防止動脈粥樣硬化,促進膽固醇的排泄,防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮,預防結締組織病,並能保持消化道、呼吸道、以及關節腔和漿膜的滑潤,是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、便秘、腸胃炎症病人的療效食品;三是能阻止糖類轉變為脂肪,減少皮下脂肪的累積,是較為理想的減肥食品;四是含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用,是一種長壽食品;五是含有抗癌物質,是一種抗癌食品;六是屬于鹼性物質,與動物食品搭配食用,可維持血液的酸鹼平衡,有益于健康。

番薯的吃法有:

1、蒸番薯

將番薯外面的泥洗凈,不去皮,放入水中泡約1分鐘後,放入蒸鍋中。大火1分鐘後,轉小火25-30分鐘,後關火,不開蓋再悶約5分鐘。開蓋用筷子測試能輕松插入就説明番薯已熟,即可取出食用。

2、番薯粥

番薯洗凈、去皮,切成小塊。大米淘洗兩遍,加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之後,打開鍋蓋下入地瓜塊,蓋蓋繼續煮。等到再次沸騰時,如果是高壓鍋的,就由大火轉為小火慢煮;如果是電飯鍋,就把蓋子打開煮。不管是哪種方式,都要用勺子或筷子不時攪拌,防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候,就可以關火或拔掉插頭,將蓋子留一條小縫,燜一下,就可以吃了。

3、曬番薯條

將番薯洗凈,放入高壓鍋煮熟。取出放涼之後去皮再切成條,若是熱的時候切是無法定型的。選晴朗的天氣,在家裏的陽臺上把番薯條晾曬幾日,期間要不時地翻面,讓番薯能均勻地晾曬。大約四五天之後,就可以食用了。

4、番薯糖水

先將番薯洗幹凈並去皮,然後將番薯切成小塊。將番薯塊放入已裝有適量水的鍋中,蓋上鍋蓋。待水開後,放入適量冰糖,等番薯煮熟後即可。

編輯:Giabun
數字報
高山番薯美食節+開山節來臨,一起來從化品嘗番薯吧!
金羊網  作者:張豪  2018-11-17

金羊網訊 記者張豪攝影報道:時至深秋,番薯成熟。11月17日上午,從化良口鎮高山番薯協會舉辦第八屆高山番薯美食節,美食節為期一個月,集吃、玩、樂、購等活動于一體。而在12月2日,由廣州市體育局、廣州市體育總會主辦,將會在良口鎮溪頭村舉辦2018年廣州全民健身運動匯—溪頭·開山節,結合番薯節,主會場將設番薯銷售和品嘗番薯美食匯,良口番薯種植戶會將各式番薯帶到現場,讓參加開山節的各地朋友在享受完山野美景之後,將健康美味的地道高山番薯帶回家。

今年高山番薯節期間,良口鎮良明美食街、各農家樂以及酒店將推出以番薯為特色的美食。遊客在品嘗高山番薯美食的同時,可以到達溪村、合群村、赤樹村、團豐村、和豐村等番薯産地進行農耕體驗。

良口鎮相關負責人表示,由于今年天氣暖和,雨水充足,今年番薯産、質相比往年都有所提高,預計産量達到15萬斤。番薯品種豐富,一般的品種如一品紅番薯價格4塊錢左右,優質的品種如白心薯價格7元左右。

此外,在12月2日即將舉辦的開山節,是以溪頭村為起點和終點,挑戰組線路全長16公裏,最高最遠去到海拔954米的阿婆六山,途經美麗的阿婆六茶花小鎮;而休閒線路全長8公裏,沿途小溪竹海,自然風光秀美,人文景觀豐富,是一條新興的登山徒步路線。

TIPS:番薯功能和吃法

番薯的功能有:一是營養非常豐富,含有人體所需的多種營養物質,被營養學家冠以:“營養最均衡食品”的美稱;二是能維持人體心血壁的彈性,防止動脈粥樣硬化,促進膽固醇的排泄,防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮,預防結締組織病,並能保持消化道、呼吸道、以及關節腔和漿膜的滑潤,是高血壓、高血脂、心臟病、動脈硬化、便秘、腸胃炎症病人的療效食品;三是能阻止糖類轉變為脂肪,減少皮下脂肪的累積,是較為理想的減肥食品;四是含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚、延緩衰老有一定作用,是一種長壽食品;五是含有抗癌物質,是一種抗癌食品;六是屬于鹼性物質,與動物食品搭配食用,可維持血液的酸鹼平衡,有益于健康。

番薯的吃法有:

1、蒸番薯

將番薯外面的泥洗凈,不去皮,放入水中泡約1分鐘後,放入蒸鍋中。大火1分鐘後,轉小火25-30分鐘,後關火,不開蓋再悶約5分鐘。開蓋用筷子測試能輕松插入就説明番薯已熟,即可取出食用。

2、番薯粥

番薯洗凈、去皮,切成小塊。大米淘洗兩遍,加水放入高壓鍋或電飯鍋熬煮。等到水沸騰之後,打開鍋蓋下入地瓜塊,蓋蓋繼續煮。等到再次沸騰時,如果是高壓鍋的,就由大火轉為小火慢煮;如果是電飯鍋,就把蓋子打開煮。不管是哪種方式,都要用勺子或筷子不時攪拌,防止粘鍋。同時要注意別讓粥溢出來。當地瓜變得軟爛、大米粘稠的時候,就可以關火或拔掉插頭,將蓋子留一條小縫,燜一下,就可以吃了。

3、曬番薯條

將番薯洗凈,放入高壓鍋煮熟。取出放涼之後去皮再切成條,若是熱的時候切是無法定型的。選晴朗的天氣,在家裏的陽臺上把番薯條晾曬幾日,期間要不時地翻面,讓番薯能均勻地晾曬。大約四五天之後,就可以食用了。

4、番薯糖水

先將番薯洗幹凈並去皮,然後將番薯切成小塊。將番薯塊放入已裝有適量水的鍋中,蓋上鍋蓋。待水開後,放入適量冰糖,等番薯煮熟後即可。

編輯:Giabun
新聞排行版