必吃榜出爐 廣州人氣最高的10道菜是它們!

來源:金羊網 作者:馬化展 發表時間:2018-07-31 16:28

金羊網訊 記者馬化展報道:7月29日,美團點評在上海正式發布2018大眾點評必吃榜。在去年的基礎上,今年必吃榜創新發布了全國36城共258道人氣必吃菜品。其中,廣州有10道上榜。

作為中國首個基于真實海量用戶評價大數據的美食榜單,大眾點評必吃榜在2017年一經推出即受到了美食愛好者們的喜愛。基于去年榜單經驗,2018大眾點評必吃榜在榜單內容和數據模型上進行了雙重升級。在榜單內容方面,2018必吃榜延續基于口味維度的必吃餐廳評選,同時創新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中,必吃菜的入圍篩選基于菜品在本城的線上搜索量和點評量,最終上榜由本地用戶票選決定。2018大眾點評必吃榜更多地將選擇權和投票權交給了“大眾”和“本地食客”。

今年,老上海風味腌篤鮮、北京特色涮羊肉、廣州腸粉、杭州蔥包燴、蘇州藏書羊肉等深受本地人喜愛的特色美食均榜上有名。廣州方面,共10道本地特色菜入選人氣必吃菜,分別是:蝦餃、腸粉、幹炒牛河、煲仔飯、白切雞、燒鵝、雲吞面、乳鴿、雙皮奶、蘿卜牛雜。必吃菜數據分析顯示,廣州本地食客對講究鍋氣的幹炒牛河情有獨鐘,此外,白切雞、雲吞面、腸粉等承載老廣人味覺記憶的特色美食也都是本地食客的心頭愛,這些舌尖上的美食留下的不僅僅是味覺享受,還有時代發展與城市變遷的歷史記憶。

除了“人氣必吃菜品”,大眾點評必吃榜還推出了覆蓋北京、上海、廣州、西安、成都、杭州、重慶等全國36座城市,共計867家的“必吃餐廳”。據2018大眾點評必吃榜數據顯示,廣州共上榜34家必吃餐廳,其中廣州本地菜係的特色餐廳11家,佔比達32%,人均消費高達160元,僅次于上海171元的人均客單價。在廣州必吃餐廳中,有源自順德鳳城的無米之粥——太艮堡毋米粥,有提供傳統廣式早茶的百年老字號粵菜館“陶陶居酒家”,還有發揚推崇粵式“嘆”茶精神,倡導創新與精致的粵菜風格的“公館·炳勝集團”。

在2018大眾點評必吃榜867家上榜商戶中,各城市本地菜係的餐廳平均佔比達到52%,其中,汕頭、青島、廈門、昆明等城市的本地菜係餐廳佔比高達70%以上。


編輯: 寶厷
數字報

必吃榜出爐 廣州人氣最高的10道菜是它們!

金羊網  作者:馬化展  2018-07-31

金羊網訊 記者馬化展報道:7月29日,美團點評在上海正式發布2018大眾點評必吃榜。在去年的基礎上,今年必吃榜創新發布了全國36城共258道人氣必吃菜品。其中,廣州有10道上榜。

作為中國首個基于真實海量用戶評價大數據的美食榜單,大眾點評必吃榜在2017年一經推出即受到了美食愛好者們的喜愛。基于去年榜單經驗,2018大眾點評必吃榜在榜單內容和數據模型上進行了雙重升級。在榜單內容方面,2018必吃榜延續基于口味維度的必吃餐廳評選,同時創新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中,必吃菜的入圍篩選基于菜品在本城的線上搜索量和點評量,最終上榜由本地用戶票選決定。2018大眾點評必吃榜更多地將選擇權和投票權交給了“大眾”和“本地食客”。

今年,老上海風味腌篤鮮、北京特色涮羊肉、廣州腸粉、杭州蔥包燴、蘇州藏書羊肉等深受本地人喜愛的特色美食均榜上有名。廣州方面,共10道本地特色菜入選人氣必吃菜,分別是:蝦餃、腸粉、幹炒牛河、煲仔飯、白切雞、燒鵝、雲吞面、乳鴿、雙皮奶、蘿卜牛雜。必吃菜數據分析顯示,廣州本地食客對講究鍋氣的幹炒牛河情有獨鐘,此外,白切雞、雲吞面、腸粉等承載老廣人味覺記憶的特色美食也都是本地食客的心頭愛,這些舌尖上的美食留下的不僅僅是味覺享受,還有時代發展與城市變遷的歷史記憶。

除了“人氣必吃菜品”,大眾點評必吃榜還推出了覆蓋北京、上海、廣州、西安、成都、杭州、重慶等全國36座城市,共計867家的“必吃餐廳”。據2018大眾點評必吃榜數據顯示,廣州共上榜34家必吃餐廳,其中廣州本地菜係的特色餐廳11家,佔比達32%,人均消費高達160元,僅次于上海171元的人均客單價。在廣州必吃餐廳中,有源自順德鳳城的無米之粥——太艮堡毋米粥,有提供傳統廣式早茶的百年老字號粵菜館“陶陶居酒家”,還有發揚推崇粵式“嘆”茶精神,倡導創新與精致的粵菜風格的“公館·炳勝集團”。

在2018大眾點評必吃榜867家上榜商戶中,各城市本地菜係的餐廳平均佔比達到52%,其中,汕頭、青島、廈門、昆明等城市的本地菜係餐廳佔比高達70%以上。


編輯: 寶厷
新聞排行版