色素染魚驚現廣州市場,記者暗訪為你揭露真相!

來源:廣東公共DV現場 作者:DV君 發表時間:2018-04-16 10:33

正所謂“無雞不成宴,無魚不成席”

這是老廣們約定俗成的一種認知

説起“無魚不成席”裏的“魚”

廣東人的講究可大著了

要鮮甜嫩滑,色香味都要一應俱全

  但是近日有街坊在菜市場

竟然發現一種會掉色的魚

這種魚有著紅色的外表

用手輕輕一摸,手會被染紅

  這種魚俗稱“三蘇紅魚”

一般是用來製作潮汕地區的知名菜式

——紅魚飯

  為什麼魚會掉色呢?

  記者為此做了一個小實驗

經過一個小時的浸泡

和對比清水後發現

浸泡過魚的水呈現出明顯的紅色

真!掉!色!了!

  商販用色素給魚上色

根據報料人給出的線索,記者來到了給魚上色的地方。只見平房內的地面上擺放著十幾框魚,幾名工人正拿著刷子,將紅色“染料”不斷 往魚身上塗抹

一段時間後,工人們將這些被染色的紅魚放上手推車上,送到了廣州魚市場內的一家檔口。

經過詢問後得知,工人們用紅色素再在紅魚身上刷一遍是為了賣相更好,而這種色素是跟蛋糕上用的食用色素一樣。

色素胭脂紅,被禁止在水産品中添加

這真的是跟蛋糕上一樣的食用色素?

為了搞清楚他們使用的

到底是什麼顏料

記者買下了一筐樣品

然後進行送檢

  不檢不知道

一查嚇一跳

經過檢測後發現

送檢樣本中發現了一種

人工合成色素

胭 脂 紅

  什麼是“胭脂紅”?

胭脂紅作為食品色素可用於果汁飲料、配製酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色。

合成色素胭脂紅在加工過程中可能會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質的污染,會對人體造成潛在的危害

而且國家標準明確規定

肉製品、水産品中

是不允許添加人工合成色素胭脂紅

  這就不禁令人擔心

如果我們吃了這種魚

它會對人體造成什麼危害呢?

據介紹,這種人工合成的色素易誘發中毒、腹瀉等問題,會對人體的新陳代謝造成一定的影響,尤其是 肝臟方面的影響。

而廣州魚市場的管理方則表示沒有胭脂紅的這個檢測項,並且沒有接到過舉報。

戳視頻看更多▼

人工添加劑對人體的危害不言而喻

希望相關部門能引起重視

看了這種“染色魚”

DV君表示怕怕的

如果街坊不小心買到了這種“染色魚”

還是不吃為妙!

檢測支援機構:廣州每週一檢食品藥品安全研究所

編輯:alan
數字報

色素染魚驚現廣州市場,記者暗訪為你揭露真相!

廣東公共DV現場2018-04-16 10:33:28

正所謂“無雞不成宴,無魚不成席”

這是老廣們約定俗成的一種認知

説起“無魚不成席”裏的“魚”

廣東人的講究可大著了

要鮮甜嫩滑,色香味都要一應俱全

  但是近日有街坊在菜市場

竟然發現一種會掉色的魚

這種魚有著紅色的外表

用手輕輕一摸,手會被染紅

  這種魚俗稱“三蘇紅魚”

一般是用來製作潮汕地區的知名菜式

——紅魚飯

  為什麼魚會掉色呢?

  記者為此做了一個小實驗

經過一個小時的浸泡

和對比清水後發現

浸泡過魚的水呈現出明顯的紅色

真!掉!色!了!

  商販用色素給魚上色

根據報料人給出的線索,記者來到了給魚上色的地方。只見平房內的地面上擺放著十幾框魚,幾名工人正拿著刷子,將紅色“染料”不斷 往魚身上塗抹

一段時間後,工人們將這些被染色的紅魚放上手推車上,送到了廣州魚市場內的一家檔口。

經過詢問後得知,工人們用紅色素再在紅魚身上刷一遍是為了賣相更好,而這種色素是跟蛋糕上用的食用色素一樣。

色素胭脂紅,被禁止在水産品中添加

這真的是跟蛋糕上一樣的食用色素?

為了搞清楚他們使用的

到底是什麼顏料

記者買下了一筐樣品

然後進行送檢

  不檢不知道

一查嚇一跳

經過檢測後發現

送檢樣本中發現了一種

人工合成色素

胭 脂 紅

  什麼是“胭脂紅”?

胭脂紅作為食品色素可用於果汁飲料、配製酒、碳酸飲料、糖果、糕點、冰淇淋、酸奶等食品的著色。

合成色素胭脂紅在加工過程中可能會受到砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物等物質的污染,會對人體造成潛在的危害

而且國家標準明確規定

肉製品、水産品中

是不允許添加人工合成色素胭脂紅

  這就不禁令人擔心

如果我們吃了這種魚

它會對人體造成什麼危害呢?

據介紹,這種人工合成的色素易誘發中毒、腹瀉等問題,會對人體的新陳代謝造成一定的影響,尤其是 肝臟方面的影響。

而廣州魚市場的管理方則表示沒有胭脂紅的這個檢測項,並且沒有接到過舉報。

戳視頻看更多▼

人工添加劑對人體的危害不言而喻

希望相關部門能引起重視

看了這種“染色魚”

DV君表示怕怕的

如果街坊不小心買到了這種“染色魚”

還是不吃為妙!

檢測支援機構:廣州每週一檢食品藥品安全研究所

編輯:alan
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