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金陵,梧桐葉黃盡知秋

來源:金羊網作者:王遠昌發表時間:2018-10-23 11:17

梧桐一葉落,天下盡知秋

深秋,靜謐的雞鳴寺更具佛國禪意

遠眺明城墻、玄武湖秋色

被列入世界遺産名錄的明孝陵,連秋色亦這般厚重

南京的鹽水鴨又叫桂花鴨至今已有1000多年歷史,是南京人秋季重要的待客美食

在南京工作、旅遊的外國人,夜晚多喜歡到酒吧訪友聚會

文/圖 王遠昌

金陵、秦淮,南京只從這些別稱中已是透出幾多風雅。然而他真正的故事在于這座城市,將歷史傳奇和積淀得以很好的傳承。從古老城墻、民國庭院,法國梧桐中,倣佛這十代都會的今昔仍在一幕幕回放。當窗外第一枚淡黃的梧桐葉飄然而落,金陵之秋的風華便開始浮現。深秋時節,漫步南京,雞鳴寺禪聲鳥語,玄武湖杏黃湖藍,秦淮水畔鴨肥蟹紅,一派炫彩秋色入金陵。

最憶那抹秋之色

中國四大古都之一的南京,近2600年建城史。有“六朝古都”、“十朝都會”之稱,是中華文明的重要發祥地。六朝文化、南唐文化、太平天國文化等在這裏交融,讓南京這座千年古都更加耐人尋味。

南京雖地處江南,但又迥于江南,它融山、水、城、林為一體,唯金秋最美,美得勝出江南:北京西路的銀杏金黃;中山陵園的梧桐浪漫;明孝陵、棲霞山的楓樹火紅……無不給人以秋之美艷的驚喜。

在雞鳴寺附近一家依山而建的酒店住下,酒店後就是隱謐在茂密山林中的雞鳴寺,清晨總會聽到不同鳥兒悅耳的鳴叫。從酒店出來沿中山路南行,道路兩旁,巨大樹冠將寬闊的馬路遮蔽成林蔭大道。地上滿是金黃的秋葉,踩上去發出沙沙的響聲。路旁呈灰白色、似迷彩服圖案的粗壯樹幹是在其他城市所不常見的。一路過的耄耋老伯告訴我:“這是法國梧桐,老南京人都叫它法桐,是1929年6月1日孫中山先生靈柩經過這條路,為迎奉在路兩側培植的,説起來這些樹的樹齡已有80多年了!”

“梧桐一葉落,天下盡知秋”,一陣秋風勁吹,由綠變黃的金色梧桐葉搖曳飛舞,充滿動感與活力。據報道,南京部分區域實行了“只撿垃圾,不掃落葉”的措施,以多留幾日這只屬于南京的秋色。

臨近紫金山腳下時,看到一紅衣女子將車停在明城墻邊,拿出折椅坐下悠然看起書來。走上去搭訕,她姓張,廣東人,在南京讀大學時喜歡上了這座城市,大學畢業後留在這裏工作已有十余個年頭了。她告訴我:“在我的家鄉,四季不分明,樹木都是四季常綠,也感覺不到秋的來去。自從到南京讀大學後,就喜歡上這裏的秋天。每到秋高氣爽的時節,都會到明孝陵的石像路去賞秋景。”特別是深秋,石像路遍地都是紅的、黃的、綠的樹葉,陽光穿透枝丫,一地斑駁,驅趕著寒意,最美的秋天在這兒展露無遺。在張女士的眼中,南京秋天落葉最美的除石像路外,還有玄武湖環湖路、北京西路、紫金山和燕子磯等,這些本地人賞秋景的愜意之地,只聽它們的名字就已覺秋意滿懷。

梧桐引“鳳”近百年

“其位置乃在一美善之地區。其地有高山、有深水、有平原,此三種天工,鐘毓一處,在世界中之大都市,誠難覓此佳境也。”孫中山先生于1918年在《建國方略》中這樣描述南京的山川形勝。經查證,至2012年末,南京累計完成新造林151萬畝,森林覆蓋率超過35%。市區內20多條主幹道已有16條兩側栽種法桐,約15萬株大小不等的法桐逐漸成長為一條條優美的林蔭大道。除了中山路、中山大道、長江路和陵園路上的法國梧桐是建國前栽種的,其它都是20世紀50年代後陸續栽種的。

盡管法桐非源自本土,但梧桐卻是中國有詩文記載最早的著名樹種之一。初見于先秦文獻《詩經》中“鳳凰鳴矣,于彼高崗。梧桐生矣,于彼朝陽”之句,成為梧桐引鳳凰傳説的最早來歷。另有詩仙李白的“人煙寒橘柚,秋色老梧桐”等等。

“栽得梧桐樹,引來金鳳凰”。地理位置特殊的南京,自古不僅籠養鳥品質優良,野生鳥種群更是繁盛龐大,現有留鳥、夏候鳥、冬候鳥、旅鳥等400多種。南京城的市民更是有愛鳥、養鳥、崇尚觀賞鳥的喜好。夫子廟鳥市、花鳥市場等七家鳥市每逢秋季人滿為患。全市人均養鳥高達4只,堪稱世界之最。

愛鳥已演變成南京不可缺失的社會文化;愛屋及烏,因愛鳥也更愛鳥兒棲息的樹木。2011年3月地鐵3號線建設時,南京依民意優化建設方案,對沿線的“城市靈魂”梧桐樹,加以科學保護。如今,林蔭樹下,漫漫落葉中品茗聽鳥唱歌,可謂南京城裏最富詩情畫意的一景。

金陵美食甲天下

秋天,金陵的美食更是多彩多“滋”,桂花的香、閘蟹的鮮、栗子的甜……桂花糕、蟹黃湯包、糖炒栗子等南京人秋季喜愛的小吃琳瑯滿目,那百般誘人的滋味,聽起來就足以徵服你的味蕾。當然,正如北京人對烤鴨的喜愛一般,南京人秋日尤其中秋最為鐘愛桂花鴨的情結亦是由來已久,至今已有1000多年歷史。

南京鹽水鴨又叫桂花鴨,雖然鹽水鴨一年四季皆可制作,但唯中秋前後的色味尤佳。又因鹽水鴨一般在桂花盛開的時節制作,故得美名“桂花鴨”。一入秋,無論是自家聚會還是客人來往,上街去買一碗桂花鴨,已成了南京人的民俗禮節。在貢院街上,幾乎家家酒樓、小吃都會在顯著位置擺著鹽水鴨,常會看到這裏排長隊等候的場面。

從湖南路步行街出來,臨近夫子廟時已是傍晚時分,槳聲燈影的秦淮河上只只畫舫或停或行。“煙籠寒水月籠沙,夜泊秦淮近酒家”中,秦淮河邊的夫子廟區域自古就是南京最大的美食街。如今仍舊以南京美食霸主的地位引領著古都的味道。相傳這裏的秦淮風味小吃歷史悠久,在六朝時期就已經出現,至明清時,已是一派晝夜營業的繁榮景象。吳敬梓在《儒林外史》中這樣描述秦淮的盛況,“食店甚多……每天五鼓開張營業,直至夜晚三更方才停止。”1935年時南京酒家菜館多達1151處,而近半數聚集在夫子廟一帶。如今,除了夫子廟外,湖南路獅子橋步行美食街、王府大街餐飲一條街等也都是南京不可不去的美食聚集地。

聽的士司機介紹,在南京,地道的秦淮味道有許多餐館可選擇。一天,我打的到了位于湖南路上的南京大排檔。挑高的燈籠上寫滿了看家菜的菜名,倣古的中式裝修,懷舊的色調,讓人未品其味先有情。點了份鹽水鴨,一盤南京素什錦,一小碗糖芋苗,外加一個蟹黃湯包。藍花瓷盤中的鹽水鴨泛著金色的光澤,外皮酥脆,夾起一塊鹽水鴨,肉筋即斷;慢慢咀嚼開來,口中滿是桂花的芳香,鴨肉更是肥而不膩。吃過飯後,小白瓷碗中的糖芋苗,醬紅的顏色裏泛著點點金黃,軟軟糯糯的,幾乎不需要牙齒的幫助就可輕松下咽。

令人吃驚的是,古城內的夜生活堪稱東西方交融,不僅唱昆曲的場子集中,酒吧、茶社更是多達六七百家。夜深後走進酒吧相對集中的南京1912街區逛逛,不僅眾多的外國人在此消費,白天忙碌一天的當地年輕人亦多喜歡聚此享受夜生活。

“清歌驚起南飛雁,散作秋聲送夕陽。”南京的秋夜天氣很晴朗,圓月“似鏡當樓曉”,照亮長江岸邊和秦淮河畔,清幽的桂子花香陣陣飄過,不一樣的金陵之秋,不一樣的江南之秋!

旅遊貼士

交通:廣州每天有很多到達南京的航班,乘坐高鐵也極為便利。

景點:夜晚的夫子廟秦淮風光最具魅力;湖南路步行美食購物街是人們必去之地。還有中山陵、明孝陵、玄武湖等著名景區。

美食:南京特色小吃有鴨血粉絲、梅花糕、獅王府獅子頭、尹氏雞汁湯包等。

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