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新墾蓮藕

“新墾蓮藕”馳名中外,因出産于廣州市南沙區萬頃沙鎮新墾地區而得名。1999年獲得國家農業部的綠色食品認證,是廣州市十大農業品牌之一。由于新墾位于珠江入海口圍墾地區,泥層肥厚,水源豐富,環境凈潔,氣候適宜,所産蓮藕品質優良,風味獨特:夏季採收的蓮藕嫩白爽脆,味道甘甜清香;秋冬季節所收獲的蓮藕肥大豐滿,味道松粉、藕香濃鬱。

新墾蓮藕淀粉豐富,藕莖大,身圓而短粗。生食爽甜,可治腹瀉後虛弱、食欲不振,解酒開胃;熟食滋補五臟。譽滿港澳及東南亞,遠銷日本、歐美等地,素有“藕王”之稱。流行的烹飪方法有蓮藕綠豆湯、火腩燜蓮藕、煎藕餅及蒸藕粉等。

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