栗子不僅是零食 拿來煲湯治腎虛

發表時間:2018-11-30 15:47作者:張華 魏星 

圖/余燕紅

今日養生方

文/ 金羊網記者 張華 通訊員 魏星

每到秋冬時分,一些超市裏現場熱炒板栗,尤其是軟甜香糯的遷西板栗,購物的時候,總忍不住買上一袋解解饞。其實,很多女生只知道把栗子當零食,吃其甘甜清香,卻不知栗子還有很好的藥食療效,在中醫眼裏,板栗是補脾腎、健腰膝的佳品。

桂花飄香板栗黃,秋冬時節栗子香。今天,廣州市第一人民醫院藥學部藥師李欣就給您推薦一款時令保健湯——淮山栗子豬肚湯,平時脾胃虛弱、腰膝酸軟、小便頻的人群最適宜飲用。

推薦食療方:淮山栗子豬肚湯

●材料:(3-4人分)

去皮栗子100克、鮮淮山150克、新鮮豬肚1個、瘦肉100克、紅棗8個、生姜5片。

●做法:

1. 材料洗凈,淮山削皮切塊,紅棗去核,瘦肉切塊;

2. 用剪刀剪去豬肚上的肥油,再剪開豬肚放鍋內焯水,撈出後用刀刮幹凈肚面上殘留的油脂,水衝洗一遍;

3. 加入生粉、食鹽,大力揉搓豬肚約5分鐘後衝洗幹凈,重復兩三次,待豬肚無異味切成條備用;

4. 湯鍋中加適量清水煮沸,放入所有材料,武火煮開後轉文火煮1-1.5小時,食用前調味即可。

●功效:

健脾養胃、益氣補腎。李欣指出,栗子,味甘、性溫,入脾、胃、腎經。在《本草綱目》中曾記載,“栗,益氣、厚腸胃,令人耐饑。治腎虛,腰腿無力,療筋骨斷碎。”可見栗子具有養胃健脾、益氣厚腸、補腎壯腰、強筋活血的作用,可用于脾虛腹瀉、腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻數等症。

而淮山,味甘、性平,是我們常用的健脾補肺的食材和藥材。豬肚,味甘、性溫,有補虛損、健脾胃的功效。中醫認為,豬肚是健脾胃、益中氣很出名的食材。佐以紅棗養血補益脾胃,生姜溫脾和胃,姜棗相配,共同調和脾胃。

這款保健湯,由于有了栗子、淮山、豬肚、紅棗等,因而有健脾養胃、養血補虛、益氣補腎之功。李欣認為,它適用于平時身體疲勞虛弱、食欲不振、腰膝酸軟、小便頻數等人群,平素兼有體虛怕冷、脾胃虛寒者,可將適量的白胡椒粒打碎加入同煮,以增強溫中散寒的功效。

當然,栗子香糯可口,但是多吃會滯氣,建議每次食用不宜過多。