休閒食品爭奪高端 大眾零食同質嚴重

來源:廣州日報  作者:趙方圓 發表時間:2019-01-11 13:46

臨近年關,休閒食品廠商紛紛發力年貨促銷,新款高端零食層出不窮。記者注意到,包括良品鋪子、徐福記、三只松鼠等在內的多家休閒食品企業發布的新款零食中,高端伴手禮盒成為年貨熱門。

業內人士表示,當前休閒食品競爭趨于白熱化,在低端零食競爭激烈與同質化加劇的背景下,休閒食品企業發力品質化、高端化,是為了獲得差異化競爭優勢。

近期,休閒食品企業紛紛發布新品搶灘年貨市場。值得注意的是,今年休閒食品企業在探索更多樣口味的同時,包裝上的升級更惹人關注,特別是高端零食禮盒成時下熱門。

零食新年“換裝”

高端禮盒成熱門

良品鋪子今年推出的“拾貳經典”係列禮盒的外包裝,倣制宮廷禦膳食盒框架結構,將傳統年味與當代流行的波普藝術混搭;前不久,徐福記呼應網上持續熱播的宮廷劇,打造“宮廷風”IP,推出中國年味禮盒係列;三只松鼠則上線“全新年禮全新2019”等多款年貨堅果大禮包。

良品鋪子創始人、董事長楊紅春表示,“高端零食”戰略並不意味著所有産品高價格,而是通過提升協作效率和精細度來提高産品價值。

中國食品産業分析師朱丹蓬告訴記者,休閒食品企業今年很大的特徵之一是,産品趨向高端化、高附加值、高議價能力,這符合目前我國消費者的消費思維和消費行為,符合整個休閒食品産業趨勢,企業借此打造自身差異化優勢並提升利潤。

高端零食引來中老年人搶購。市民小鄧告訴記者,自己的母親今年決定網購過年所需的糖果、堅果等零食了,這一舉動令他十分驚訝。“原本往年我家都是去商場買這些零食年貨,因為前些日子母親在朋友家無意間嘗到一款網購的高端堅果,她不僅認為口感‘驚為天人’,更被精美的外包裝所吸引了,于是母親就立刻決定今天網購過年高端零食。”小鄧説。

高端零食競爭加劇

未來仍有大片藍海

如今,高端零食不再是兒童、白領的專屬,已經吸引了包括中老年人在內的各個年齡層消費者的購買熱情,同時也被許多休閒食品企業視作新的利潤增長點。業內人士認為,中高端休閒食品的屬性已經發生變化,目前雖仍將其界定為“休閒食品”,但其實對于消費群體來説卻已成“剛需”。

何為“高端零食”?楊紅春將其解讀為:高品質、高顏值、高體驗以及精神層面的滿足。中國食品産業分析師朱丹蓬認為,食品高端化有三個節點,依次是食材高端化、工藝高端化、制作過程工業化的高端化。“目前我國休閒食品的食材,從以往的瓜子、花生升級為堅果,就是食材高端化的一個很重要的節點。我國休閒食品雖起步較早,但升級速度較緩,目前産業結構偏低端化,未來還有很長的路要走。”

中商産業研究院數據顯示,休閒食品行業從2006年至2016年復合增長率為17.98%,據測算,2020年零食行業總産值規模將接近3萬億元。業內人士告訴記者,當前我國休閒食品行業市場總量16000億元左右,規模化企業較多,年生産總值超過2000萬元以上的企業有1萬多家。競爭激烈的領域主要集中在質量標準一般的大眾化零食,同質化較為嚴重,競爭手段主要是價格戰,而高端零食市場仍有大片藍海。(趙方圓)

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休閒食品爭奪高端 大眾零食同質嚴重
廣州日報   作者:趙方圓  2019-01-11

臨近年關,休閒食品廠商紛紛發力年貨促銷,新款高端零食層出不窮。記者注意到,包括良品鋪子、徐福記、三只松鼠等在內的多家休閒食品企業發布的新款零食中,高端伴手禮盒成為年貨熱門。

業內人士表示,當前休閒食品競爭趨于白熱化,在低端零食競爭激烈與同質化加劇的背景下,休閒食品企業發力品質化、高端化,是為了獲得差異化競爭優勢。

近期,休閒食品企業紛紛發布新品搶灘年貨市場。值得注意的是,今年休閒食品企業在探索更多樣口味的同時,包裝上的升級更惹人關注,特別是高端零食禮盒成時下熱門。

零食新年“換裝”

高端禮盒成熱門

良品鋪子今年推出的“拾貳經典”係列禮盒的外包裝,倣制宮廷禦膳食盒框架結構,將傳統年味與當代流行的波普藝術混搭;前不久,徐福記呼應網上持續熱播的宮廷劇,打造“宮廷風”IP,推出中國年味禮盒係列;三只松鼠則上線“全新年禮全新2019”等多款年貨堅果大禮包。

良品鋪子創始人、董事長楊紅春表示,“高端零食”戰略並不意味著所有産品高價格,而是通過提升協作效率和精細度來提高産品價值。

中國食品産業分析師朱丹蓬告訴記者,休閒食品企業今年很大的特徵之一是,産品趨向高端化、高附加值、高議價能力,這符合目前我國消費者的消費思維和消費行為,符合整個休閒食品産業趨勢,企業借此打造自身差異化優勢並提升利潤。

高端零食引來中老年人搶購。市民小鄧告訴記者,自己的母親今年決定網購過年所需的糖果、堅果等零食了,這一舉動令他十分驚訝。“原本往年我家都是去商場買這些零食年貨,因為前些日子母親在朋友家無意間嘗到一款網購的高端堅果,她不僅認為口感‘驚為天人’,更被精美的外包裝所吸引了,于是母親就立刻決定今天網購過年高端零食。”小鄧説。

高端零食競爭加劇

未來仍有大片藍海

如今,高端零食不再是兒童、白領的專屬,已經吸引了包括中老年人在內的各個年齡層消費者的購買熱情,同時也被許多休閒食品企業視作新的利潤增長點。業內人士認為,中高端休閒食品的屬性已經發生變化,目前雖仍將其界定為“休閒食品”,但其實對于消費群體來説卻已成“剛需”。

何為“高端零食”?楊紅春將其解讀為:高品質、高顏值、高體驗以及精神層面的滿足。中國食品産業分析師朱丹蓬認為,食品高端化有三個節點,依次是食材高端化、工藝高端化、制作過程工業化的高端化。“目前我國休閒食品的食材,從以往的瓜子、花生升級為堅果,就是食材高端化的一個很重要的節點。我國休閒食品雖起步較早,但升級速度較緩,目前産業結構偏低端化,未來還有很長的路要走。”

中商産業研究院數據顯示,休閒食品行業從2006年至2016年復合增長率為17.98%,據測算,2020年零食行業總産值規模將接近3萬億元。業內人士告訴記者,當前我國休閒食品行業市場總量16000億元左右,規模化企業較多,年生産總值超過2000萬元以上的企業有1萬多家。競爭激烈的領域主要集中在質量標準一般的大眾化零食,同質化較為嚴重,競爭手段主要是價格戰,而高端零食市場仍有大片藍海。(趙方圓)

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