一家“嘗鮮”吃蟾蜍 4人中毒1人死亡

來源:南方日報 作者: 發表時間:2018-10-11 04:00

8日,廣東省食藥監局通報了一起食品安全事故,一家庭在聚餐時因捕捉並食用蟾蜍,造成5人食物中毒,其中1人死亡。事件引起部分蟾蜍飲食愛好者的擔憂,記者走訪發現,近年來,隨著餐飲行業的發展,蟾蜍美味逐漸流行,但食用蟾蜍需要謹慎,多家餐飲負責人表示,蟾蜍含有毒素,食用時要經過特別的工序去毒,建議市民切勿隨意食用蟾蜍。

專家介紹,蟾蜍俗稱癩蛤蟆,身體表面有許多疙瘩,內有毒腺,其分泌出來的黏液含有劇毒,對人體心臟、消化道及中樞神經會産生損害。中毒症狀主要表現為頭暈、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重者會出現昏迷,甚至會因呼吸、迴圈衰竭而死亡。

廣州比較有名氣的吃蟾蜍檔口,大多集中在海珠區江南西一帶。9日中午,記者走訪多家烹制蟾蜍的酒樓發現,前來食用蟾蜍的客人絡繹不絕。某酒家廚師告訴記者,蟾蜍雖然美味,但其毒囊卻很致命。在加工處理時,關鍵是要砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊,確保食品中不殘留毒素。

專家建議,市民切勿隨意食用蟾蜍,購買食用蛙類時要辨清青蛙與蟾蜍,一旦發生誤食蟾蜍中毒,應立即採用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法,迅速排除毒素。此外,皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗,並儘快到醫院就診。

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一家“嘗鮮”吃蟾蜍 4人中毒1人死亡

南方日報  作者:  2018-10-11

8日,廣東省食藥監局通報了一起食品安全事故,一家庭在聚餐時因捕捉並食用蟾蜍,造成5人食物中毒,其中1人死亡。事件引起部分蟾蜍飲食愛好者的擔憂,記者走訪發現,近年來,隨著餐飲行業的發展,蟾蜍美味逐漸流行,但食用蟾蜍需要謹慎,多家餐飲負責人表示,蟾蜍含有毒素,食用時要經過特別的工序去毒,建議市民切勿隨意食用蟾蜍。

專家介紹,蟾蜍俗稱癩蛤蟆,身體表面有許多疙瘩,內有毒腺,其分泌出來的黏液含有劇毒,對人體心臟、消化道及中樞神經會産生損害。中毒症狀主要表現為頭暈、噁心、嘔吐、腹痛腹瀉,嚴重者會出現昏迷,甚至會因呼吸、迴圈衰竭而死亡。

廣州比較有名氣的吃蟾蜍檔口,大多集中在海珠區江南西一帶。9日中午,記者走訪多家烹制蟾蜍的酒樓發現,前來食用蟾蜍的客人絡繹不絕。某酒家廚師告訴記者,蟾蜍雖然美味,但其毒囊卻很致命。在加工處理時,關鍵是要砍掉蟾蜍耳朵上的毒囊,確保食品中不殘留毒素。

專家建議,市民切勿隨意食用蟾蜍,購買食用蛙類時要辨清青蛙與蟾蜍,一旦發生誤食蟾蜍中毒,應立即採用催吐、洗胃、導瀉、灌腸等方法,迅速排除毒素。此外,皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗,並儘快到醫院就診。

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