探秘上海非遺項目南翔小籠 火候精確到秒

來源:中國新聞網 作者︰張亨偉 編輯︰ 邱邱 發表時間︰2017-11-13 11:35

探秘上海非遺項目南翔小籠 火候精確到秒

目前,上海擁有國家級非遺項目55項、國家級傳承人94名。11月12日,記者來到非遺南翔小籠制作技藝傳承人李建鋼所在的古猗園餐廳,獨家探秘南翔小籠的中央廚房。張亨偉 攝

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11月12日,記者來到非遺南翔小籠制作技藝傳承人李建鋼所在的古猗園餐廳,獨家探秘南翔小籠的中央廚房。

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