連庚明簡介:

中國烹飪名師、廣東烹飪名師、順德十大名廚、國家(高級)面點師、佛山市順德區餐飲協會副會長,現就職于順德中旅意新酒樓,任董事總經理。
1986年從事飲食企業工作
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1998年擔任仙泉酒店中餐部經理;
1999年与人合伙籌建東城酒樓;
2003年至今任中旅意新酒樓董事總經理、中旅28夜總會董事;
連庚明大廚是以面點師的資格晉升“順德十大名廚”和“中國烹飪名師”的。2003年連庚明租憑經營“原中旅喜万年酒樓”并改名“中旅意新酒樓”。在他帶領下,連大廚苦心經營,帶領全体意新員工齊心合國,奮斗出一個新型的創業團隊,他的口頭禪:“人到管理到”引進“4S”的服務理念,搞好售前售后服務,外出訪問客戶,從而使酒樓与顧客形成親善關系,同時使意新酒樓營業連年翻番,成為鳳城飲食的大酒樓之一。
得意之作:雪山芋包

菜式介紹:
主要材料:精面粉、芋頭、鮮牛奶、白糖、植脂奶
介紹:將芋頭蒸熟搓成餡料,加入鮮牛奶,白沙糖備用,將精面粉加水搓成面包皮一樣,落餡料包成形狀,上面撒椰絲似雪形,入爐五分鐘,皮料松化如綿,餡料芋奶香味融合一起,別有一番滋味。
(編輯:曾嘉亮)
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