要化解當前的糧食短缺危机，只要看看家中的垃圾桶。
英國最近掀起一股“新節約主義”潮流，仿效二戰期間“勒緊褲頭”的節約方式，希望能把糧食供應緊張所造成的影響降至最低。這一作法值得各國民眾借鑒。
糧食价格猛漲，有英國官員形容這是英國自1940年到1954年間實行糧食配給以來
，國家首次無法确保向民眾提供“質优价廉”的食物。
剛在日本北海道八國峰會上嘗盡美食的英國首相布朗在內閣辦公室最新發表報告的序言中這樣寫道：“近期的糧价上漲浪潮再次提醒我們，獲取愈來愈廉价的食物并非必然。”報告指出，在養活愈加龐大和富裕的全球人口的同時，又要應付全球气候變化，“任務之艱巨遠超想象”。
英國曾在上世紀40年代推行“為胜利而鋤”的運動，把花園和草地足球場變成菜園。二戰期間，納粹德國持續向倫敦及各個后勤補給供應地區發動戰略空襲，把工厂和農田摧毀，歐洲戰火連天，令英國的糧食進口活動陷入癱瘓。由于政府厲行配給制度，香蕉和菠蘿成為稀有的舶來品，家庭主婦互相交換食譜，務求以有限食材炮制出更多菜式。由于戰爭期間雞蛋、奶和乳酪的供應受到嚴格管制，許多敢于創新的人甚至吃松鼠肉和馬肉來補充蛋白質。
英國政府表示，要化解當前的糧食短缺危机，國民只要看看自己家中的垃圾桶便有頭緒。統計顯示，英國每年扔掉452万吨食物，相當于每家每年平均浪費400多英鎊。英國政府認為，浪費是導致食物价格上升的原因之一，布朗呼吁人民改進蔬果的儲存方法，避免腐坏，烹調時把材料使用量計算得更准确，避免有剩。
“新節約主義”方興未艾，而一些市政官員也積极探討對拋棄過多垃圾的市民征稅，英國婦女協會也推出課程，教人如何減少浪費以及把隔夜飯變得更可口的竅門。該協會發言人表示，這些技巧大有市場，因為這有助于節省金錢。
面對糧价猛漲，首當其沖受損的自然是荷包，除了各种道德考慮，節省金錢自然為“新節約主義”源源不斷地提供動力和意念——若非油价不斷攀升，航空公司又怎會想到把飛机外殼大部分油漆刮掉“減磅”，力求削減燃油消耗？這樣看來，雖然糧食和能源危机損害全球局勢穩定，但卻給“節約主義”再度抬頭的契机。塞翁失馬，焉知非福？
（亞宏）
（編輯：日京）
