另外，記者采訪發現，由

粽子質量合格率有所提高

國家質檢部門日前抽查了包括廣東在內的17個省、直轄市、自治區142家企業生產的235种粽子產品，實物質量抽樣合格率為97.4%。廣東省相關部門亦進行專項監督抽查，抽查了省內企業生產銷售的39批次粽子產品，實物質量批次合格率為92.3%，較去年同期提高5%。

國家抽查和省抽查都發現有粽子酸价不合格的問題，其中廣東省抽查的39批次中有3批次樣品酸价超標，酸价超標的粽子會有一股酸敗的异味。酸价是含油脂食品氧化酸敗程度的重要衛生指標，直接影響粽子的品質。

有超市賣無QS散裝粽

記者昨日在中山八路一家大型超市看到，一個寫著“肇慶××粽”的攤位上，堆滿了青青綠綠的散裝粽子，有蛋黃豬肉粽、豬肉綠豆粽還有■水粽，价格一個5.9元到2.5元不等。記者拿起一個粽子，冰冷冰冷的，外面既沒有外包裝，也看不到QS標志。記者問是哪里生產的粽子，促銷人員就說，這些是××品牌的粽子。記者在采訪中，發現不少消費者對粽子的包裝問題并不太在意，而多是關注价格。有消費者還認為，粽子散裝就意味著是手工生產的，而包裝好的是机器生產的。“就是要手工做的才好吃。”

實際上，早在2007年國家就將粽子列入QS認證實施范圍，有獨立包裝的品牌粽子都帶有QS標志，而這也是品質的一种保證。

粽子原材料价格普遍上漲

“漲得太多了！”廣州某超市采購部負責人昨日透露，去年端午節粽子价格僅要3元多，而今年全部品牌都超過了5元，零售价也上漲兩成到三成。廣州利口福有關人士也對記者表示，今年粽子价格整体上漲15%∼20%，“其實我們的成本包括原料、燃料、人工在內，都已經上漲超過兩成，所以15%~20%的上漲幅度屬于正常。”

在胜佳超市，記者了解到，一款750克的豬肉粽，去年每個賣9元多，而今年要11元多，510克的■水粽，每個賣9元~10元，而去年只是賣7元~8元，上漲了約25%。

上述超市采購部負責人分析，粽子漲价的主要原因是由于主要原料糯米的漲价，以前每500克只要1.5元，而几年漲到了2元以上。其他原料在今年也出現了大幅漲价。

“沒辦法，連粽葉都漲价了。”一位供貨商黃先生告訴記者，其代理品牌粽葉產自湖南，厂家反映，去年從農民那里采購粽葉只需要10多元一捆，今年每捆价格早已超過20元。“几乎翻了一倍”。

硫酸銅有損健康

硫酸銅對人体胃腸道有強烈刺激作用，誤服會引起惡心、嘔吐、口內有銅性味、胃燒灼感。嚴重者有腹絞痛、嘔血、黑便。可造成嚴重腎損害和溶血，出現黃疸、貧血、肝大、血紅蛋白尿、急性腎功能衰竭。

鑒別“返青粽葉”

一看二聞三煮

一看外觀，“返青粽葉”色澤青綠，看上去很漂亮，而正常粽葉在制作過程中經過高溫蒸煮，顏色會發暗發黃；

二聞味道，“返青粽葉”包的粽子煮后粽香味不濃，反而有淡淡的硫磺味；

三看煮粽子的水，“返青粽葉”煮后水變綠，正常粽葉煮后水呈現淡黃色。