蓮子、面粉、食用油、糖和包裝等原材料价格上漲

本報訊　記者黃海云報道：記者近日從在廣州舉行的第十二屆中國烘焙展覽會上獲悉，由于蓮子、面粉、食用油、糖和包裝等原材料价格的上漲，今年月餅价格上漲已無懸念。盡管大多數月餅生產企業都表示目前最后定价還未出來，但普遍預計市場

廣州酒家利口福銷售的相關負責人表示，今年由于月餅的多种原料价格都有所上漲，其中蓮子价格漲幅最大，達到40%到50%，從原來每公斤36元漲到現在的每公斤48元。面粉价格也上漲了10%，油的价格上漲超過10%，加上紙盒包裝的价格也有所上漲。按目前的情況分析，初步預計今年月餅餡料价格可能會上漲18%到20%，月餅成品的价格則可能上漲近20%。蓮香樓和陶陶居的負責人也證實，蓮子价格上漲幅度較大，其它原材料价格也有不同程度的上漲。兩家企業都表示，由于估計從現在到中秋節前月餅原材料的价格還有繼續上漲的空間，所以目前最終成品定价還沒出來。粵皇負責人則稱，除其它原料外，近期紙包裝的价格也呈現“三級跳”現象，有部分漲幅高達50%，“除了漲价之外，企業只能通過產品創新等方式來消化壓力”。

由于去年以來物价水平一直呈上漲趨勢，有部分企業認為今年中秋月餅市場行情可能將受到考驗，但也有企業抱樂觀態度。粵皇負責人表示，中秋畢竟是根深蒂固的節日，消費需求是客觀存在的。另一方面，由于今年首次將清明、端午和中秋三大傳統節日作為法定假期，假日增加了消費者的購買時間。“預計今年的行情總体走勢樂觀，在保持往年正常10%的平均增幅基礎上，可能還有10%的增長”。

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